こんにちは！11ヶ月の息子を育てているさくまむです。
早くも保育園の洗礼を受け、鼻水が見え隠れしてきたこの頃です。
まだお熱や咳などの症状はないのですが、要注意ですね、、
園ではまだお昼寝の時間が家ほどとれていないのが気になります。
、、となると、疲れが溜まってきたタイミングで調子を崩す可能性大ですね。
いつでもお迎えに行ける体制で今日も送り出しています、、笑

それでは、本日のメニューです。
⚪︎軟飯
⚪︎麻婆茄子
⚪︎塩茹でブロッコリー

今回は取り分けメニューにしました。
麻婆茄子を少し味付けした段階で息子用に取り分けています。

【麻婆茄子】（大人2人分込み）
材料
・茄子　2〜3本　　　・豚ひき肉　250g
・長ネギの白い部分　1本分
・にんにくすりおろし　小さじ1
・生姜すりおろし　小さじ1
⚪︎水　100ml
⚪︎醤油　小さじ1
⚪︎砂糖　小さじ1
⚪︎味噌　小さじ2
・片栗粉
＜大人用にプラス＞
・豆板醤　小さじ1 ・コチュジャン　小さじ 1.5
・醤油　　小さじ1

①茄子を半月切りにして水に10分ほどさらす。
　長ネギの白い部分はみじん切りにする。

②フライパンに少量の油を引いて長ネギ、豚ひき肉、にんにく、生姜を炒める。

③豚ひき肉に火が通ったら茄子を入れてしんなりするまで炒める。

④⚪︎の調味料を入れて茄子が柔らかくなるまで煮る。
ーーーここで子ども用の分取り分ける。
　　　必要時、片栗粉でとろみをつけてください。

⑤大人用にプラスの調味料を加えて一煮立ちさせて完成。

残った分はフリージング可能です。息子にあげるときは茄子をキッチンばさみでカットしています。
息子は洋風のごはんが大好きですが、中華風のメニューも気に入ったようで、
ぱくぱく食べてくれました。

それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。

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こんにちは。

ゴリママです。

11ヶ月娘のある日の昼食です。

今日もご飯とおかずを合体した丼物で出そうと思いましたが、娘は最近、ふりかけに夢中なので別々にして出してみました。
こちらのメニューも炊飯器で簡単に作れる物なのでぜひ試してみてください。

【メニュー】
・ちゃんちゃん焼き
・5倍がゆ

【使用した材料】
◯ちゃんちゃん焼き
・鮭
・白菜
・えのき
・人参

【ちゃんちゃん焼きの作り方】
①米を炊く時の準備をし、スイッチを押す前の工程までをします。
②白菜、人参、えのきを食べやすい大きさまで切ります。
③クッキングシートに白菜、鮭、人参、えのきの順に乗せていきます。
④味噌小さじ1/2、てんさい糖とみりんを各少々入れ、キャンディ状に包みます。
⑤耐熱シリコンカップの中に③を入れ、①の中に一緒に入れます。
⑥炊飯のスイッチを押し、炊き上がったらちゃんちゃん焼きを取り出します。
⑦鮭を食べやすい大きさにほぐして、無塩バターを足したら完成です。

今回は家に白菜が大量にあったので、白菜で作ってみました。
もちろん、定番のキャベツでも美味しく作れます。
⑤の工程は、私自身がキャンディ状に包むのが得意ではなく、汁漏れをしてしまうので耐熱のシリコンカップに入れて調理しています。
なので、上手に包める方は耐熱シリコンカップがなくても作ることができます。
完成した状態では食べにくいという子は、最後にとろみをつけてあげると食べやすくなります。
我が家でも最後にとろみをつけ、娘に出しました。

娘にバター風味を感じる食べ物をあまり出したことがなかったので、食べてくれるか不安でした。
お腹が空いていて、出されたからなんとなく食べているという顔をしながら半分食べてくれました。
好きな物なら、自ら口を開けて次を要求をしてきますが、それをしなかったので娘の好みではなかったらしいです。

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■メニュー(離乳食後期)
・5倍粥
・鶏肉じゃが
・ももとぶどう(ベビーフード)

■作り方
・5倍粥
米1合と水900mlを入れ、炊飯器のおかゆモードで炊く
炊けたら70～80mlずつ分けて、冷凍ストックにする

・鶏肉じゃが
人参、じゃがいも、玉ねぎの皮をむき、1㎝幅に切って、昆布だしでゆでる
柔らかくなったら、0.5㎝角の粗みじん切りにする
フライパンに鶏ひき肉、人参、じゃがいも、玉ねぎとだし汁を浸かる程度入れて火にかける
しょうゆを加えて、鶏ひき肉に火が通るまでぐつぐつと煮ていく

今日は5倍粥をお粥のみで食べてもらいました。

お粥のみで食べることにも慣れてもらいたいと思い、チャレンジしました。

なるべくおかずと交互に食べさせていき、完食することができたので良かったです。

今日のおかずの鶏肉じゃがは、初めてのメニューとなりました。

息子の鶏肉じゃがを食べた反応は、微妙でした…

食べていますが、少しずつ口から出してしまっていて、あんまり好きではなさそうでした。

ですが、完食することができたので、今後も食べてもらおうと思います。

最近息子は、下の前歯が2本生えてきました！

歯が生えてきたことにより、以前よりも離乳食を食べるときに、しっかりとあごを動かして噛めるようになりました。

歯も生えてきたということで、歯磨きを本格的にスタートしました。

今まではシリコン歯ブラシをくわえさせる程度でしたが、最近は仕上げ磨き用の歯ブラシを使い、磨くようにしています。

寝る前には、生後6か月から使用可能な歯磨き粉も使ってみました。

うがいはまだできませんが、うがいなしで使える歯磨き粉なので安心して使えています。

少量の歯磨きをつけて、やさしく磨くようにしており、嫌がられることなく取り組めています。

歯磨きを習慣化できるよう、今後も続けていきたいと思います。

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こんにちは！11ヶ月の息子を育てているさくまむです。
保育園に行くようになってから食べムラが少し落ち着いてきました。
なんと園では保育士さんのお昼ごはんを狙っているとのこと・・・
安心した場所でリラックスできているみたいでいいですね、笑

それでは本日のメニューです。

⚪︎軟飯
⚪︎鮭とさつまいものトマト煮込み
⚪︎いちご

トマト煮込みはよく作るのですが、こちらはさつまいもの甘みもあってか
一番食いつきの良いメニューとなりました。
お魚のタンパク質、お芋の糖質と食物繊維も取れて栄養面でも食べてくれると
安心できるメニューとなりました。

レシピご紹介します。

【鮭とさつまいものトマト煮込み】
材料
・鮭　3切れ（150g）
　無塩の鮭を使っていますが、有塩の場合は塩ぬきします。
・さつまいも　150g
・玉ねぎ　　　1/2個
・カゴメのトマトピューレ　2袋
・水　150ml
・無塩バター　少量

①鮭の皮と骨をとって食べやすい大きさに切る。

②さつまいもの皮を剥き、一口大に切る。

③玉ねぎはみじん切りにする。

④フライパンに少量のバターを入れて玉ねぎを炒める。

⑤玉ねぎが柔らかくなってきたらさつまいもと水150mlを入れて蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。

⑥さつまいもが柔らかくなったら鮭とトマトピューレを入れて再び煮込む。

⑦鮭に火が通って柔らかくなったら完成です。

トマトの酸味とさつまいもの甘みがあるので特に味つけする必要はありませんでした。
今回はトマトがなくてトマトピューレを使いましたが、トマトを入れて煮込むときは
ピューレの量を味見しながら調整してください。

ごはんの上に乗せて粉チーズをかけて食べるもよし、茹でたマカロニに乗せて食べるもよしでおすすめです。

それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。

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こんにちは。

ゴリママです。

11ヵ月娘のある日の夕飯です。

今日の主なメニューも私が大好きな炊飯器で作りました。
作業時間は15分あれば作れてしまうので忙しい時にぜひ、作ってみてください。

【メニュー】
・5倍がゆ
・肉じゃがあんかけ
・わかめと油揚げの味噌汁

【使用した材料】
〇肉じゃがあんかけ
・豚ひき肉
・ジャガイモ
・人参
・玉ねぎ

〇わかめと豆腐の味噌汁
・わかめ
・油揚げ

【肉じゃがあんかけの作り方】
①ジャガイモを適当な大きさに切り、水につけておきます。
②人参、玉ねぎを適当な大きさに切り、炊飯器の中にいれます。
③豚ひき肉をフライパンで細かくしながら炒め、火を通します。
④①と③も炊飯器の中に入れ、具材が浸るぐらいまで水をいれます。
⑤炊飯器の中に赤ちゃん用だし、醤油、てんさい糖、みりんを入れ全体を混ぜてから炊飯を押します。
⑥炊き上がったら、具材を食べやすい大きさになるまで潰しながら細かくしていきます。
⑦最後に水溶き片栗粉を入れ、混ぜてとろみがついたら完成です。

以前のブログで、「豚ひき肉は思ったよりも油が出るので、気になる方は先に豚ひき肉に火を通してから炊飯器にいれることをおすすめします」と書いたので③の工程をしてみました。
前回の物より、油が少なく、豚ひき肉の香りは薄くなったなと感じました。
もちろん、豚ひき肉の油が気にならない方は③の工程をなくし、豚ひき肉をそのまま炊飯器に入れても問題なく作ることができます。
肉じゃがあんかけは冷凍ストックもできるのでおすすめです。

わかめと油揚げの味噌汁は、大人用のものにお湯を足し、味を薄くしました。

肉じゃがあんかけを食べた娘の様子は、美味しかったのかあっという間に完食してくれました。
味噌汁は、具材が大きかったのか、汁だけ飲み干しました。
今日はいつもよりよく食べてくれて、夕飯の後にバナナを1本食べていました。
あまり食べないと思っていた娘のよく食べる姿がみられたので良かったです。

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