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こんにちは。

ゴリママです。

11ヵ月娘のある日の朝食です。

今回の朝食は、初めてマヨネーズを使ったメニューにしてみました。
こちらの卵サンドは、ゆで卵さえ作っておけば、ガスは使わないメニューになっていますので、とても簡単にできます。
忙しい朝のおすすめメニューの一つです。

【メニュー】
・卵サンド
・サツマイモのペースト

【使用した材料】
〇卵サンド
・食パン
・卵
・無塩バター

〇サツマイモのペースト
・サツマイモ
・牛乳

【卵サンドの作り方】
①ゆで卵を用意します。
②ゆで卵を細かくなるまで潰し、マヨネーズと塩を少々入れ、混ぜます。
③食パンを2枚用意し、1枚だけ薄く無塩バターをぬります。
④②を食パンにぬって、サンドし、食べやすい大きさに切ったら完成です。

ゆで卵は、前日の夜に作っておくと朝は潰すだけなので、卵サンド作りの時短になります。

初めて食べるものはなかなか受け付けてくれない娘ですが、2個食べてくれました。
卵は栄養が豊富な食べ物なので、朝から取り入れることができてよかったです。

【サツマイモのペーストの作り方】
①サツマイモの皮を剥きます。
②サツマイモを適当な大きさに切り、10分以上水につけておき、あく抜きをします。
③ご飯を炊くときと同時に、サツマイモも炊飯釜の中に入れ、炊き上がるのを待ちます。
④ご飯が炊き上がったら、サツマイモだけ取り出します。
⑤牛乳を温めます。
⑥取り出したサツマイモと⑤をブレンダーにかけ、ペースト状になったら完成です。

こちらのメニューは牛乳を育児用ミルクに変えると、離乳食初期から食べることができます。
サツマイモは品種によって食感が変化するので、わが子の好みを見つけてみてください。
今回使用したサツマイモは「シルクスイート」という品種で、名前の通り、絹のような滑らかな舌触りで、上品な甘みが特徴です。
今回、ペースト状にしたものはとても滑らかになり、牛乳の甘みもプラスされたので、より一層美味しくなりました。

こちらのペーストは、離乳食初期からの娘のお気に入りの食べ方です。
お腹が空いていればすぐに完食してしまいます。
サツマイモは便秘解消にも役立つ食べ物なので、便秘気味の赤ちゃんにもおすすめの一品です。

 

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こんにちは。

ゴリママです。

11ヶ月娘のある日の昼食です。

今日もご飯とおかずを合体した丼物で出そうと思いましたが、娘は最近、ふりかけに夢中なので別々にして出してみました。
こちらのメニューも炊飯器で簡単に作れる物なのでぜひ試してみてください。

【メニュー】
・ちゃんちゃん焼き
・5倍がゆ

【使用した材料】
◯ちゃんちゃん焼き
・鮭
・白菜
・えのき
・人参

【ちゃんちゃん焼きの作り方】
①米を炊く時の準備をし、スイッチを押す前の工程までをします。
②白菜、人参、えのきを食べやすい大きさまで切ります。
③クッキングシートに白菜、鮭、人参、えのきの順に乗せていきます。
④味噌小さじ1/2、てんさい糖とみりんを各少々入れ、キャンディ状に包みます。
⑤耐熱シリコンカップの中に③を入れ、①の中に一緒に入れます。
⑥炊飯のスイッチを押し、炊き上がったらちゃんちゃん焼きを取り出します。
⑦鮭を食べやすい大きさにほぐして、無塩バターを足したら完成です。

今回は家に白菜が大量にあったので、白菜で作ってみました。
もちろん、定番のキャベツでも美味しく作れます。
⑤の工程は、私自身がキャンディ状に包むのが得意ではなく、汁漏れをしてしまうので耐熱のシリコンカップに入れて調理しています。
なので、上手に包める方は耐熱シリコンカップがなくても作ることができます。
完成した状態では食べにくいという子は、最後にとろみをつけてあげると食べやすくなります。
我が家でも最後にとろみをつけ、娘に出しました。

娘にバター風味を感じる食べ物をあまり出したことがなかったので、食べてくれるか不安でした。
お腹が空いていて、出されたからなんとなく食べているという顔をしながら半分食べてくれました。
好きな物なら、自ら口を開けて次を要求をしてきますが、それをしなかったので娘の好みではなかったらしいです。

 

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こんにちは。

ゴリママです。

11ヵ月娘のある日の夕飯です。

今日の主なメニューも私が大好きな炊飯器で作りました。
作業時間は15分あれば作れてしまうので忙しい時にぜひ、作ってみてください。

【メニュー】
・5倍がゆ
・肉じゃがあんかけ
・わかめと油揚げの味噌汁

【使用した材料】
〇肉じゃがあんかけ
・豚ひき肉
・ジャガイモ
・人参
・玉ねぎ

〇わかめと豆腐の味噌汁
・わかめ
・油揚げ

【肉じゃがあんかけの作り方】
①ジャガイモを適当な大きさに切り、水につけておきます。
②人参、玉ねぎを適当な大きさに切り、炊飯器の中にいれます。
③豚ひき肉をフライパンで細かくしながら炒め、火を通します。
④①と③も炊飯器の中に入れ、具材が浸るぐらいまで水をいれます。
⑤炊飯器の中に赤ちゃん用だし、醤油、てんさい糖、みりんを入れ全体を混ぜてから炊飯を押します。
⑥炊き上がったら、具材を食べやすい大きさになるまで潰しながら細かくしていきます。
⑦最後に水溶き片栗粉を入れ、混ぜてとろみがついたら完成です。

以前のブログで、「豚ひき肉は思ったよりも油が出るので、気になる方は先に豚ひき肉に火を通してから炊飯器にいれることをおすすめします」と書いたので③の工程をしてみました。
前回の物より、油が少なく、豚ひき肉の香りは薄くなったなと感じました。
もちろん、豚ひき肉の油が気にならない方は③の工程をなくし、豚ひき肉をそのまま炊飯器に入れても問題なく作ることができます。
肉じゃがあんかけは冷凍ストックもできるのでおすすめです。

わかめと油揚げの味噌汁は、大人用のものにお湯を足し、味を薄くしました。

肉じゃがあんかけを食べた娘の様子は、美味しかったのかあっという間に完食してくれました。
味噌汁は、具材が大きかったのか、汁だけ飲み干しました。
今日はいつもよりよく食べてくれて、夕飯の後にバナナを1本食べていました。
あまり食べないと思っていた娘のよく食べる姿がみられたので良かったです。

 

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