こんにちは、11ヶ月の息子を育てているさくまむです。
もうあと4日ほどで1歳を迎える息子。
食べムラも落ち着き色々なメニューが食べられるようになってきたので
カレーを作ることにしました♩
本日のメニューです。
⚪︎ごはん
⚪︎さばトマトカレー
⚪︎いちご
簡単にできて野菜もお魚も摂れるカレー。息子も気に入ったようで
ぱくぱく食べてくれました。少し多めに盛り付けてしまったのですが、
なんと完食してくれました！！
レシピご紹介しますね。
【さばトマトカレー】4〜5皿分
材料
・さば水煮缶 （食塩不使用） 1缶
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/3個
・トマトピューレ 大さじ4〜5
・カレー粉 20g（今回は子ども用のバーモントカレーを使用しました）
①さば缶は大きい背骨は抜いてほぐしておく。
玉ねぎ、人参はみじん切りに。
②フライパンに少量の油を引いて玉ねぎ、にんじんを炒める。
炒まってきたらさば缶を入れてさっと混ぜ合わせる。
③具材が2/3 ほどつかるぐらいの水を入れ、トマトピューレも入れて弱火で10分ほど煮込む。
④具材に火が通って食べやすい柔らかさになったら一旦火を止めてカレー粉を投入。
⑤カレー粉が混ざったら弱火にして2、3分煮込み完成。
トマト料理が好きな息子も喜んで食べてくれました。
具材はピーマンやほうれん草、茄子を入れても美味しく食べられると思います。
カレーを食べられるようになるなんて、成長したなぁと感じました。
離乳食初期の頃と比べるとだいぶごはん作りが楽になってきたなと感じます。
大人ごはんの味を薄めるのが基本になってくると献立を考える手間が少なくなりました。
保育園の献立表を見て、夕食にあげるものを決めるようにもなりました。
それでは、本日もここまで読んでいたただきありがとうございました。
