こんにちは。1歳の息子を育てています、さくまむです。
育休から復帰し作り置きする時間が減り、その都度大人が食べたいメニューを
こども用に調味料を調整して提供することが増えてきました。
ただ作り置きをしないでおくと、息子の食べムラが出た時に出せるおかずが
ないのでどうしたものか悩んでいます。
私は作り置きをするのにどうしても強い意気込みが必要なので、、笑
なので結局大人が食べたいメニューよりも息子が食べてくれるであろう
メニューに偏りがちになってきています。
食べムラがあると献立を考えるのも一苦労ですよね、、！！
それでは、本日のメニューです。
⚪︎ガパオライス
写真を撮り忘れたのですが、他に
⚪︎塩茹でブロッコリー
⚪︎卵スープ
を食べています♩
夫婦揃ってエスニックな料理が好きなので、調味料を調整してみたら
息子も食べられる味になり、大人もこどもも大満足でした。
すごく簡単にできたので、レシピご紹介します。
【ガパオライス】
材料
・鶏ひき肉 200g
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/2個 粗みじん切り
・パプリカ 1/2個 粗みじん切り
（今回は業務スーパーの冷凍パプリカ使用。適量でいいです）
・ドライバジル 大さじ1
・生姜すりおろし 小さじ2
⚪︎鶏がらスープの素 小さじ1/2
⚪︎砂糖、醤油 各小さじ1
⚪︎オイスターソース、レモン汁 各小さじ2
⚪︎の調味料は合わせておく。
作り方
①フライパンでひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎ、パプリカを
少量の塩コショウで炒める。
②野菜から水分が出るので水分が飛ぶまでしっかり炒める。
水分が飛んだら⚪︎の調味料を半量、ドライバジルも半量入れてさっと炒める。
③ここでこどもの分を取り分ける。
残った大人分の具材に残りの調味料とドライバジルを加えて完成。
トッピングに目玉焼きをのせたり、ナンプラーをかけても美味しいです！
息子もパクパク食べてくれて、夫にも好評だったのでこちらも満足でした。
それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。
