こんにちは！11ヶ月の息子を育てているさくまむです。
早くも保育園の洗礼を受け、鼻水が見え隠れしてきたこの頃です。
まだお熱や咳などの症状はないのですが、要注意ですね、、
園ではまだお昼寝の時間が家ほどとれていないのが気になります。
、、となると、疲れが溜まってきたタイミングで調子を崩す可能性大ですね。
いつでもお迎えに行ける体制で今日も送り出しています、、笑
それでは、本日のメニューです。
⚪︎軟飯
⚪︎麻婆茄子
⚪︎塩茹でブロッコリー
今回は取り分けメニューにしました。
麻婆茄子を少し味付けした段階で息子用に取り分けています。
【麻婆茄子】（大人2人分込み）
材料
・茄子 2〜3本 ・豚ひき肉 250g
・長ネギの白い部分 1本分
・にんにくすりおろし 小さじ1
・生姜すりおろし 小さじ1
⚪︎水 100ml
⚪︎醤油 小さじ1
⚪︎砂糖 小さじ1
⚪︎味噌 小さじ2
・片栗粉
＜大人用にプラス＞
・豆板醤 小さじ1 ・コチュジャン 小さじ 1.5
・醤油 小さじ1
①茄子を半月切りにして水に10分ほどさらす。
長ネギの白い部分はみじん切りにする。
②フライパンに少量の油を引いて長ネギ、豚ひき肉、にんにく、生姜を炒める。
③豚ひき肉に火が通ったら茄子を入れてしんなりするまで炒める。
④⚪︎の調味料を入れて茄子が柔らかくなるまで煮る。
ーーーここで子ども用の分取り分ける。
必要時、片栗粉でとろみをつけてください。
⑤大人用にプラスの調味料を加えて一煮立ちさせて完成。
残った分はフリージング可能です。息子にあげるときは茄子をキッチンばさみでカットしています。
息子は洋風のごはんが大好きですが、中華風のメニューも気に入ったようで、
ぱくぱく食べてくれました。
それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。
