こんにちは、今回は朝ご飯のメニューをご紹介します。
●卵みそがゆ
●さつまいもと長ネギの和風スープ
●りんご
です。
●卵みそがゆ
【材料】
ご飯
だしパック
卵
みそ
（１） ご飯とだしパック、水を鍋の中に入れ煮る。
（２） ご飯が柔らかくなったら味噌を加えて味を整える
（３） 仕上げに溶き卵を加え、蓋をして卵が固まるまで蒸らしたら完成。
寒い朝が続いたので、普段はパンを食べることが多いのですが、お粥を作ってみました。お出汁の優しい旨味とお味噌のコクがよく合い、ほっこりする味わいのお粥に仕上がりました。冷めるのに時間がかかるので、出来立てを食べたい時には氷を入れて冷ますと安心です。
娘は卵が気になるようで、器用に指やスプーンで避けて食べていました。卵焼きやオムレツはよく食べてくれるのですが、お粥やかきたま汁などの卵は警戒して食べてくれません。早く美味しさに気づいてくれるといいのですが…食わず嫌いが続いています。
●さつま芋と長ネギの和風スープ
さつま芋
長ネギ
和風だし
塩
（１） さつま芋と長ネギを食べやすい大きさに切る
（２） 鍋に野菜と出汁、水を入れて煮ていく
（３） 野菜が柔らかくなったら塩で味を整えて完成。
友達の子どもが遠足で掘ってきたお芋をお裾分けしてくれました。甘味のある美味しいさつま芋で、スープにしたところ娘もとてもよく食べてくれました！長ネギは青い部分も一緒に入れたところ、自然ととろみがついて飲みやすくなりました。薄味なので大人が食べる時には味のしっかりしたおかずと合わせるか、塩胡椒で味をプラスすると良いと思います。
●りんご
果汁でむせてしまうことが多く、最近あまり家で食べさせていなかったのですが、保育園の給食ではよく食べていると聞いて久しぶりに出してみました。小ぶりなリンゴでしたが1/4ほどを難なく完食できました。毎日３食食べるようになり、少しずつ食べ方が上手になり、食べられるものも増えてきたのだなとしみじみ感じました。
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