こんにちは、今回は朝ごはんの献立をご紹介します。
●さけおにぎり
●だし巻き卵
●じゃがいもと白菜のスープ
です。
●さけおにぎり
鮭をほぐし身にしてごはんに混ぜ込みました。お湯をかけて少し蒸らし、軟飯になったらラップでつつんで丸く形を整えました。
時々おにぎりを出すと珍しさからよく食べてくれます。目の前でラップを使い握ってあげるのも、ご機嫌斜めな時によかったです。
お魚は調理や片付けに手間がかかってどうしても出してあげられる頻度が少なくなってしまうのですが、出すととてもよく食べてくれます。
●だし巻き卵
【材料】
卵:3こ
めんつゆ:少々
水:70ml
(1) 卵を解きほぐし、めんつゆと水を入れてよくかき混ぜる
(2) 弱火のフライパンでじっくり焼く(焼き上がりは形が崩れやすいので気をつける)
卵焼きはよく作っているのですが、だし巻き卵が食べたいと思い、簡単にできる方法で作ってみました。調味料も最小限、調理工程も焼くだけとシンプルなので、いかに綺麗に焼くかに集中して作ることができました。
水分が多い分崩れやすく成形が難しかったですが。じっくり加熱し、フライ返しを使うとスムーズでした。ぷるぷるのおいしいだし巻き卵に仕上がり、娘にも好評で夫の分がひと切れ奪われてしまうほどでした。笑
●じゃがいもと白菜のスープ
お土産でいただいたあごだしでスープをつくるとおいしくて、色々な出汁を試してみたくなりました。今回はスーパーで買った出汁パック(色々なお魚の出汁がブレンドされているもの)を使ってスープをつくってみました。
【材料】
じゃがいも
白菜
出汁パック
塩
(1) じゃがいもと白菜は食べやすい大きさに切る
(2) 鍋に出汁パックと水を入れて野菜を煮ていく
(3) 野菜が柔らかく煮えたら塩で味を整えて完成
あごだしで作ったスープの時もそうでしたが、今回出汁パックで作ったスープもやさしい旨みが凝縮していてとても美味しくできました！娘も気に入っておかわりをしてくれました。寒い日が続くのでいつでもあたたかいスープが飲めるように多めにつくってストックしています。
献立の参考に少しでもなったらうれしいです。
ご覧いただきありがとうございました！
