こんにちは。秋です。
夏の疲れや、育児の疲れが出ないように、最近は野菜を多く摂って体調を整えるようにしています。特に緑黄色野菜を食べています。
ニンジン、カボチャなどに含まれるカロチンは、「カロチノイドグロウ」などと呼ばれるくらい、肌や髪にツヤを出してくれるそうです。ただし、カロチンは加熱しないと吸収されにくいようなので、加熱調理がポイントです。
ママも赤ちゃんもツヤツヤでいたいものです。
そんなわけで今日はカボチャづくし。
カボチャのホタージュ。柔らかく茹でたカボチャを冷ましてからミキサーにかけて、＊必ず冷ましてからミキサーにかけましょう。
お湯でのばしてポタージュにしました。青のりときな粉をかけて栄養アップしています。
そしてもう１品は、カボチャのリゾット。
お粥と一緒にカボチャを煮てつぶし、粉チーズをかけました。
よく冷まして、いただきます。冷蔵庫に保管して、冷めてもおいしいレシピです。
今日もごちそうさまでした！
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