こんにちは！寒くなってきたので、最近はスープ類など温かいものが増えました。
我が家の定番
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★魚のすり流し汁★
材料 カレイ、タラなどの切り身 ３センチ角 豆腐 だし汁 片栗粉
①魚は水でよく洗ってゆでる。︎骨と皮を取り除き、すり鉢でつぶす
豆腐は小さな角切りまたはつぶす
②①を鍋に入れ、だし汁をひたひたに加え弱火でさっと火に通す
③火にかけながら水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける
簡単ですが、だしと白身魚が好きなのでよく作っています。骨には注意しましょう。
そしてもうひとつ
⭐︎豆腐とニンジンのポタージュ⭐︎
材料 豆腐３㎝角１個 ニンジン輪切り２枚 ミルク ５０ｍｌ
①豆腐は軽く茹で、裏ごしする
②にんじんも柔らかく煮て裏ごしする
③ ①②を合わせてミルクで伸ばして火にかけ、ポタージュ状にする
ポタージュもよく作る１品です。
１歳検診のときに、いまだに授乳回数が多いことを話すと、そろそろ牛乳を飲ませてみてもいいということで、ポタージュも牛乳で作ることが可能になりました。
主食は、柔らかめの米中心ですが、最近はやわらかいパンもよく食べています。
今日もごちそうさまでした。
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