こんにちは。

味覚を大事にしたいと思い、ずっと素材そのままの味を大事にしてきましたが、なんだか最近味に好みが出てきた様で、味付きが好きになってきた気がします。
素材そのままが好きだった頃が懐かしいですね。
とは言ってもいつまでも味つけなしにしているわけにはいかないので、お醤油をちょっとたらしたり、塩をちょっとだけふってみたりしています。
濃い味好きにはしたくないなとも思っているので、加減が難しいです・・・

今日のメニュー
☆そうめんチャンプル
☆鮭おにぎり、りんご
☆ほうれん草の味噌汁

うまみを感じる力というのは幼少のころの食生活からきているそうですね。
油分を美味しいと感じるか、出汁を美味しいと感じるかは、どれだけ小さいころに出汁の美味しさを味わっているかによると、昔テレビで見たので味噌汁だけはしっかり出汁をとったものをあげたいと思っています。

 

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