こんにちは。
今日は赤ちゃんカレーに挑戦⭐︎

我が家では、週に１回はカレーの日があります。
パパが食べていると、ベビーが食べたそうに指差したりしていましたが、
これまでは、辛いからダメよと言って、別のものを食べさせていました。
そんなわけで、１歳の子でも食べられるカレーです。

⭐︎★材料★⭐︎
・ひき肉
・さやえんどう
・ミニトマト
・かぼちゃ
⚫カレー粉、ケチャップ、しょうゆ　お好みで少々
・かぶるくらいの水
・水溶き片栗粉

野菜は全て食べやすい大きさに切る。かぼちゃは後で潰すので大きめでも◎
かぼちゃは数分電子レンジにかけると切りやすいです。トマトは、湯むきして皮を取り除き、種もないほうが食べやすそうです。

小鍋に油を熱しひき肉を炒める。色が変わったら野菜全てを入れる。水をかぶるくらい入れ沸騰したら灰汁を取り煮込む。

野菜が柔らかくなったらかぼちゃを軽く潰す。●で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり♪

ところで、みなさんは、夜に作ったカレーの残りを、翌朝にも食べますでしょうか？？
二日目のカレーは味が更に美味しくなるような気がします。

ところが！！二日目のカレーは要注意！比較的熱に強い菌が増えて、食中毒になることが稀にあるんだそう。
カレーは火を通したものだし、気温が４０度に近いインドで食べられているものなので、余程のことがない限り、食中毒とは無縁のものと思っておりました。
加熱が終わって、ゆっくり温度が下がっていく状態を好む菌らしいので、調理が終わったらすぐ食べる、保管する際はすぐに冷蔵庫に入れたほうが良さそうです。
　　　　
これから暖かくなりますので、食材がいたまないように、気をつけたいものですね！

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