こんにちは、さくまむです。
最近いい天気が続いていたので、公園の芝生デビューを果たした息子。
芝生のチクチク、嫌がるかな〜？泣くかな？と予想していたのですが、
全く抵抗することなくすんなりと芝生に着地。
その後芝生をむしり取って遊んでいたので大人は拍子抜け。笑
初めての芝生の感覚を楽しんでいて、ほっこりしました。
私たちが思っている以上に息子は好奇心旺盛で適応していくタイプなのかもしれません。
それか鈍感か、、？笑

このまま天気のいい日が続くと海デビューも近いかもしれません、息子の反応が楽しみです。

さて、本日のメニューです。

⚪︎バナナパンケーキ
⚪︎ミネストローネ

ミネストローネはボーンブロススープの具材にトマトペーストとコンソメを足して作りました。

今回は、おやつにも主食にもなるパンケーキを紹介します。以前はオートミールで作るパンケーキを紹介したのですが、
こちらは鉄分たっぷりのベビーライスシリアルを使っています。こちらの方が甘さ控えめになっているので
主食になりやすいかと思います。

【バナナパンケーキ】
材料
・ライスシリアル　60g ・薄力粉（米粉でも可）　80g
・バナナ　　1本　　　　 ・卵　1個　　・牛乳　150ml
・水　　　　70ml ・砂糖　小さじ1
・きな粉　　小さじ2

①ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。お好みで粗さは調整しても大丈夫です。

②他の材料も全部入れて混ぜる。

③フライパンで好みの大きさで焼く。表面が乾いてきたら返して焼き色がつくまで焼いて完成。

⚪︎アレンジでこのレシピににんじんをすりおろしたものを追加で混ぜても美味しいです。
　ふわふわのキャロットケーキ風になるのでおすすめです。

息子もパンケーキはお好きなようで、手づかみでぱくぱく食べてくれて嬉しかったです。
以前は手で握りつぶして遊ぶことが多かったのですが、最近はすぐに口に運ぶことも増えてきて、徐々に慣れてきたようです。食べムラのある息子、、
この調子でなんでもぱくぱく食べてくれるとすごく嬉しいのですが、、
食べなくても今はいろんな味、食感、感覚を楽しんでもらうのが優先！！
と自分に言い聞かせている日々です。

それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。

 

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