こんにちは。1歳の息子を育てています、さくまむです。
育休から復帰し作り置きする時間が減り、その都度大人が食べたいメニューを
こども用に調味料を調整して提供することが増えてきました。
ただ作り置きをしないでおくと、息子の食べムラが出た時に出せるおかずが
ないのでどうしたものか悩んでいます。
私は作り置きをするのにどうしても強い意気込みが必要なので、、笑
なので結局大人が食べたいメニューよりも息子が食べてくれるであろう
メニューに偏りがちになってきています。
食べムラがあると献立を考えるのも一苦労ですよね、、！！

それでは、本日のメニューです。
⚪︎ガパオライス
写真を撮り忘れたのですが、他に
⚪︎塩茹でブロッコリー
⚪︎卵スープ
を食べています♩

夫婦揃ってエスニックな料理が好きなので、調味料を調整してみたら
息子も食べられる味になり、大人もこどもも大満足でした。
すごく簡単にできたので、レシピご紹介します。

【ガパオライス】
材料
・鶏ひき肉　200g
・にんにく　1片
・玉ねぎ　1/2個　　粗みじん切り
・パプリカ　1/2個　粗みじん切り
（今回は業務スーパーの冷凍パプリカ使用。適量でいいです）
・ドライバジル　大さじ1
・生姜すりおろし　小さじ2
⚪︎鶏がらスープの素　小さじ1/2
⚪︎砂糖、醤油　各小さじ1
⚪︎オイスターソース、レモン汁　各小さじ2
⚪︎の調味料は合わせておく。

作り方
①フライパンでひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎ、パプリカを
　少量の塩コショウで炒める。

②野菜から水分が出るので水分が飛ぶまでしっかり炒める。
　水分が飛んだら⚪︎の調味料を半量、ドライバジルも半量入れてさっと炒める。

③ここでこどもの分を取り分ける。
　残った大人分の具材に残りの調味料とドライバジルを加えて完成。

トッピングに目玉焼きをのせたり、ナンプラーをかけても美味しいです！

息子もパクパク食べてくれて、夫にも好評だったのでこちらも満足でした。

それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。

 

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