こんにちは！1歳の息子を育てています、さくまむです。
今回はついに保育園でのお弁当がスタートしたのでそちらをご紹介します。
息子の通っている保育園では月1回のお誕生日会があるのですが、
お弁当は幼児食になってからのスタートでした。
離乳食期ではお弁当にする必要はなかったので今思うとすごく助かりました。
息子の人生初めてのお弁当。何を入れようかと考えた結果、息子が食べてくれるだろう、、！
という鉄板メニューを詰めてみました。

⚪︎子にぎり
⚪︎ポテトハンバーグ
⚪︎にんじんのごま味噌和え
⚪︎さつまいも
⚪︎ブロッコリーチーズ焼き
これにデザートでシャインマスカットをもたせました！

私は仕事中もお弁当食べてくれたかとそわそわ。園の連絡アプリが更新されるのを
今か今かとすごく楽しみにしていました。笑

その結果！子にぎりは半分ほど残したものの、おかずは完食したとのことでした！
お弁当を見せた時の嬉しそうな様子も写真を通して知ることができ、すごく嬉しかったです。
もともと息子はごはんがあまり進まないタイプなので、子にぎり半分は許容範囲です！

特にポテトハンバーグを喜んで食べていたみたいなので、レシピをご紹介しますね。

【ポテトハンバーグ】
材料
・合い挽き肉　200g
・じゃがいも　2個　大きければ1個でも。
・玉ねぎ　1/2個
・たまご　1個
・片栗粉　大さじ1
・コンソメ　小さじ1
・塩　少々

作り方
①玉ねぎとじゃがいもをみじん切りにする。
　ハンバーグの崩れ防止のためじゃがいもは細かめにします。

②①を耐熱容器に入れてふわっとラップをかけて600Wで3分チンし粗熱をとる。

③粗熱がとれたら残りの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

④成形してオリーブオイルを引いたフライパンで焼く。

⑤焼き目がついたらひっくり返し、水をハンバーグの1/3ぐらいの高さまで入れて
　蓋をし、弱火で火を通していく。

⑥水分がなくなり中まで火が通ったら完成。

大人はケチャップをつけて食べたり、チーズを乗せても美味しいです。
息子はそのままでもよく食べてくれていました！ぜひお試しください。

今回でブログ執筆最後となりました。
記事を書き振り返ることで息子の成長を感じることができ、ごはん作りのモチベーションにもなりました！
実は先日第2子が生まれたので、あと数ヶ月後にはまた離乳食をスタートしているわけですが、笑
今後も栄養面を気にしつつも、食べることを楽しんでもらえるように関わっていきたいと思います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

 

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