今日はパン作り！！
実は結婚する前＆転勤で前職を辞める前はカフェでパンを作ってました。
十数年働いた会社を一念発起して辞めて、知り合いが開いたカフェでパンとお菓子作り！！
朝5時から出勤して、夜の22時まで休みなしに働いた日々…
便利なパン製造の機械が無かったので激務と慣れない醗酵との戦いで激やせ…（笑）
意識もうろうとした日々でしたが、仲間に助けてもらいながらパンが作れるようになりました。

結婚して＆転勤で辞めることになってしまいましたが、スキルが落ちないように妊娠前は旦那さんの朝の食パンは私の担当！！
YUKIが生まれて、その回数が激減してしまってましたが
実家のみんなが私の作るパンとサンドが大好きなので、
帰省してる時は2日に1回は作ってるかも☆

YUKIにも初めてのパンは私が作ってあげたくて、いままではお粥！
今日はYUKIのためにパン作り～
◆材料◆
強力粉　　　　　280ｇ
ドライイースト　小匙１
砂糖　　　　　　大匙１
塩　　　　　　　小匙１
水（40度）　　 80ｃｃ

①材料をボールに入れて、表面につやが出るくらい練る
（生地に混ぜ物をしたい時は最後の方で追加）
（水分の多いものはNG）
②ボールにラップをして50分
（生地が冷めないように）
（大きさが倍になります）
③分割します
　50ｇだと9こ位になります
④周りが張るように丸めて＆乾燥しないように20分放置
⑤上に来てた方を下にして、ガス抜きして丸めなおして、型に並べる
（中に具を入れたい時はここで入れる）
（今回は、『大人はウインナー＆チーズ』　YUKIは『サツマイモグラッセ』））
⑥乾燥に注意して、40分　40度で醗酵
⑦180度　12分焼いて完成！！
※YUKIは背中におんぶされて、捏ねる揺れで寝てました・・・。

YUKIのサツマイモ入り

YUKIはこのパンの中心部分を使ってパン粥にする予定～
☆細かくしたパン
☆豆乳
↑これで煮るだけ！！

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