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◾冷やし中華パスタ(2人分)
①水大さじ4、しょうゆ大さじ4、酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜてタレをつくる
②ゆでたパスタを水道水で軽く冷やし、お皿に盛り付ける
③②に錦糸卵とくし切りにしたトマトをのせ、⓵をかける
※大人用にはキャベツとお魚ソーセージを細切りにしたものをのせています(右)。赤ちゃん用はパスタをキッチンバサミで2cmくらいに切ってください。赤ちゃん用は、味見して濃く感じない程度にお湯(またはお水)で薄めてください。

◾揚げバナナケーキ
①バナナ1本とみじん切りにした小松菜1/2束をビニール袋に入れてもみながら潰して混ぜる
②薄力粉を大さじ2程入れ、もみながら混ぜる
③フライパンにオリーブオイルを大さじ2程注ぎ、②を3cmくらいの大きさになるように揚げ焼きする
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【生後12か月(離乳食完了期)】

こんにちは！
みなんこママです(*’▽’)ノ

今日のみなんこメシ(昼)は、『冷やし中華』。
午前保育のために早く帰ってきたみなんこ兄が
「どうしても食べたい！」
と言っていたので(^^;)
家に冷やし中華の麺とかがなかったので、冷パスタをつくって代用したので”なんちゃって”になりますが…。笑

さて。
冷やし中華に欠かせないのが、”錦糸卵”。
錦糸卵を作るには、電子レンジが便利です！

こんな感じで、溶き卵をラップを敷いたお皿にのせ、600Wで30秒加熱。様子を見てから20～30秒ずつ足してチンしていくと、簡単に薄焼き卵が作れます♪
あとは、薄焼き卵を細く切るだけで錦糸卵の完成！

薄焼き卵は、そのままオムライスに載せても使えますし、巻いておにぎりに使うこともできるので、幼児食作りで本当に便利ですよ(*´▽｀*)b

冷やし中華のタレに使ったのはお酢。
「赤ちゃんにお酢はまだ早いかな…？」
とも思ったんですが、みなんこの反応を見る限り問題なさそうで。
むしろはじめての甘じょっぱい味に興奮気味で次をおねだりされました(^u^)

もう一品はバナナと小松菜で作った『オヤキ』。
昨日緑の野菜不足を感じたので、なんとか小松菜を使いたいと思いまして。
「とりあえずバナナと混ぜるだけでいいか～。」
と思っていたんですが、ふと最近の暑さから、昔ベトナム料理屋さんで”揚げバナナ”を食べたのを思い出しました。
あの甘～いバナナが食べたくなったので、揚げ焼にすることにしました♪

ベトナム料理屋さんでは片栗粉をバナナにまぶしてから揚げ焼をしていた気がするんですが、すでにバナナはもうぐちゃぐちゃで小松菜と混ぜ終えてしまった状態。
なので、薄力粉でドロドロ状態にしてから油で揚げてみることにしました！

結果的に大成功で、大人が食べてもすごくおいしいデザートに( *´艸｀)
果物って火を通すと不思議なくらい甘くなりますよね～。
見た目は…ちょっと悪くなってしまいましたが(笑)

こちらの味もはじめて感じる甘さにみなんこは興味津々。
ペロリと完食してしまいました(*´▽｀*)

今日のご飯はどちらも評判がよかったからまた作りたいと思います！

ではでは、また明日(^^)/♪

 

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