こんにちは！
今回は離乳食ストックの調理をご紹介していきます…！
1週間分で13品作りました
材料の右側の（）は1食分あたりの量です
１＊鮭と白菜とカブのコンソメスープ （1食あたり タンパク質2分の1食分、野菜10g分）
１０食分
鮭 75g （7，5g）
白菜 50g （5g）
カブ 50g （5g）
塩 少々
ベビー用コンソメ とろみのもと 適量
鮭は細かく切り、塩をふり臭み抜きしておく
流水でしっかりと塩を洗い流し、沸騰した鍋で茹でて加熱する
白菜とカブは出汁で柔らかく煮て細かく切っておく
鍋に鮭、白菜、カブ、コンソメ、水を加えて加熱し、とろみのもとで調節して完成
２＊さつまいもときな粉の蒸しパン （1食あたり 炭水化物1食分、タンパク質2分の1食分、野菜5g分）
１０食分
小麦粉 200g （20g）
ベーキングパウダー 13g （1，3g）
牛乳 200g （20g）
さつまいも 50g （5g）
きな粉 10g （1g）
さつまいもは出汁で柔らかくなるまで茹でて細かく切っておく
すべての材料を混ぜ合わせシリコンカップなどに分け入れて、15分ほど蒸して爪楊枝で生地に火が通っているか確認し、網の上などで冷ます
保存袋に入れて冷凍
３＊ブロッコリー
小房に切り分けて出汁で柔らかくなるまで茹でる
5gずつに分ける
４＊白菜（芯の部分）
スティック状に切り出汁で柔らかくなるまで茹でる
5gずつに分ける
５＊昆布だし
鍋に水と、キッチンペーパーで拭いた昆布を入れて30分置いておく
弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出す
野菜をまとめて茹でて、茹で汁を製氷皿にいれて冷凍する
６＊5倍粥
鍋にお米と、お米の5倍の分量の水を入れて、３０分以上浸水させておく
蓋をして強火で沸騰させて、沸騰したら弱火に落として20分、蓋をしたまま15分蒸らして完成
７＊オムレツ （1食あたり タンパク質2分の1食分、野菜10g分）
８食分
卵 2個 （4分の1個）
人参 30g （3，75g）
ブロッコリー 30g （3，75g）
玉ねぎ 20g （2，5g）
野菜は出汁で柔らかく茹でて、細かく切っておく
卵を割りほぐし、野菜を混ぜ合わせ、耐熱容器に入れてレンジでしっかり火が通るまで加熱する
8等分に切り分けてラップで包み冷凍する
８＊かぼちゃおやき
１０食分
かぼちゃ 100g （10g）
片栗粉 牛乳 適量
かぼちゃは種とワタを取りラップで包み柔らかくなるまでレンジで加熱する
皮を取り除きマッシャーでつぶす
牛乳と片栗粉で固さを調節し、10等分に成形しフライパンで両面焼く
火は通っているので焼きすぎて焦げないように注意してください
９＊紫芋おやき
和光堂のおやきミックスを使用しました
水を混ぜて焼くだけでめちゃくちゃ簡単で色も綺麗です！
１０＊鶏肉ハンバーグ （1食あたり たんぱく質2分の1食分、野菜10g分）
８食分
鶏ひき肉 22，5g （約2，8g）
豆腐 25g （約3g）
玉ねぎ 40g （5g）
人参 40g （5g）
玉ねぎと人参は出汁で柔らかくなるまで茹でて、細かく切っておく
すべての材料を混ぜ合わせ、8等分にしてフライパンで両面焼いて完成
かなり柔らかく崩れやすかったので、焼くときはあまり触らず焼き固まってからひっくり返してください
薄めに作ると火も通りやすく、食べる時も噛みやすいです
１１＊野菜スティック
人参
カブ
さつまいも
出汁で柔らかくなるまで茹でて、5gずつのスティック状に切る
網の上でしっかり水けをきりながら冷まし、保存袋に入れて冷凍
１２＊キウイ
皮をむき、5gずつになるように切りレンジで加熱
冷めたら小分けにし冷凍
キウイは初めて食べるので加熱していますが、食べたことのあるお子さんならお好みで加熱なしでも〇
１３＊かぼちゃ
種とワタを取り除き、ラップで包んでレンジで柔らかくなるまで加熱する
皮を取り除き5gずつに切り小分けにして冷凍
今週は3時間ほどかかりました、、
3回食になったから足りるかどうか少し不安です；；
今週もいっぱい食べてくれるといいなぁ♪
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