こんにちは^^
最近肌寒くなってきたせいか、体のあちこちが痛いです；
気温が低くなると肩こりや腰痛も悪化しますよね、、
私は特に手足の冷えがほんっとうにひどくて、足先は冷たすぎてあんまり感覚がありませんｗ
子供と一緒にお風呂だとゆっくり湯船につかったりも出来ないですし、体の疲労がどんどん溜まっていってる気がします^^；
まぁ娘の笑顔見たら吹っ飛ぶんですけどね
さて、今回はタンパク質おかずを3種類ご紹介していきますね♪
＊豆腐ハンバーグ
6食分
豚肉 60g
豆腐 50g
玉ねぎ
ほうれん草
ほうれん草はよく洗いレンジで加熱し、細かく切っておく
玉ねぎは細かくみじん切りにしておく
豚肉をフードプロセッサーで細かくして、そこに豆腐・ほうれん草・玉ねぎを加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる
6等分にして小判型に成形し、油を少量熱したフライパンで両面焼いて完成
1つずつラップで包み保存袋に入れて冷凍保存
野菜の量はお好みで大丈夫です〇
あまり入れすぎるとまとまらなくなるかもですが、、
お野菜はそんなにしっかり量を量らなくても大丈夫と、かかりつけの病院の栄養士さんに教えていただきました^^
ほうれん草と玉ねぎは大きく切ると焼くときに崩れてしまうので注意してください
フードプロセッサーがない方は包丁で細かくしてもOKです！
今回は初めての豚肉ということで、豚の赤身肉を使用したかったので自分で細かくしましたが、もうすでに豚肉に慣れているお子さんは豚ひき肉を使用した方が手間が省けます〇
中までしっかり火が通りやすいように薄めに成形しています
火の通りが心配な方は蓋をして弱火でじっくり加熱しましょう
＊タラのピカタ
6食分
タラ 90g
卵 少量
小麦粉 少量
タラは骨を取り除いて、5gずつ程度に切り分ける
タラに薄く小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせて、油を少量熱したフライパンで両面焼いて完成
6等分にしてラップで包むか、保存容器に入れて冷凍保存
タラは大体1切れと少し使いました
卵は1個分でもかなり余るので、残りは卵スープに^^
調味料スタートしてるお子さんならお好みでケチャップつけてもいいですね♪
これだと大人用も一緒に作れそう
＊ツナじゃがおやき
4食分
ツナ 60g
ジャガイモ 1個
乾燥ひじき 2g
片栗粉 少量
ひじきは10倍の量の水につけて戻し、しっかり洗って細かく切っておく
ジャガイモは1口大程度に切り分けて、レンジで柔らかくなるまで加熱し、マッシャーでつぶしておく
ツナは水で洗い水けをきり、細かく切っておく
ジャガイモにひじきとツナを加え、片栗粉少量を混ぜて、小判型に成形する
油少量を熱したフライパンで両面焼いて完成
1食分ずつラップで包むか、保存容器に入れて冷凍保存
ひじきは芽ひじきを使用しました
噛み切りにくいのでしっかり細かく切ってあげてください
本当は枝豆入れようと思って買ってたのですが入れ忘れてしまいました；；
そして私は片栗粉も入れ忘れてしまい、めっちゃ崩れました；；
焼いちゃえば固まるのは固まるんですけど、手で持ったりフォーク刺したりするとボロボロっと崩れちゃいます
皆さんは片栗粉入れ忘れないように気を付けてくださいね><
次回は実際の食事をご紹介しますのでよろしくお願いします^^♪
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