こんにちは^^
今回は炭水化物おかず1品と、タンパク質おかず2品をご紹介していきます♪
＊かぼちゃのホットケーキ
8食分
かぼちゃフレーク 1袋
ホットケーキミックス 160g
かぼちゃフレークはお湯で溶いておく
ホットケーキミックスと1のかぼちゃを混ぜ合わせ、そこに水を様子を見ながら少しずつ加えて生地を作る
フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で焼いていく
スプーンで丸く落として、蓋をしながら中までしっかり火を通す
粗熱を取り、8等分して1食分ずつラップで包み冷凍保存
かぼちゃフレークはエジソンのもの、ホットケーキミックスは和光堂のものを使用しました
本当はホットケーキミックス使うの嫌だったんですけど、ベーキングパウダーを切らしてしまっていたので仕方なく近くの薬局で購入しました；
砂糖などが含まれているので出来ればあまり使いたくなくて、、
小麦粉とベーキングパウダーで作る場合は、小麦粉160gとベーキングパウダー小さじ1くらいでいいかなと思います〇
まぁでも水入れるだけでホットケーキ作れちゃうのはめちゃくちゃ楽だし有難いですよね^^
＊鮭のムニエル
6食分
鮭 90g
小麦粉 適量
バター 適量
鮭は塩を振りしばらく置いて流水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水けをふき取り、1食分（15g）ずつ程度になるように切っておく
1の鮭に茶こしなどで薄く小麦粉を付ける
フライパンにバターを溶かして、2の鮭を焼いていく
中火で蓋をして両面焼いて、しっかり火を通す
粗熱が取れたら1食分ずつ保存容器に入れるか、ラップで包み冷凍保存
鮭はお刺身用のものを使いました
お刺身用だと物にもよるんですがだいたい1切れが15～20gです^^
私が購入したものは1切れ15g前後だったので、切らずにそのまま1切れずつ使用しました
すっごいらくちんでした〇
写真撮り忘れて盛り付け後のものです、右下が納豆おやきですm(_ _)m
＊納豆おやき
6食分
ひきわり納豆 90g
乾燥芽ひじき 2g
小松菜 50g
小麦粉 適量
納豆は熱湯をかけてぬめりを取っておく
ひじきは10倍の量の水に30分つけて戻し、2～3回水で洗い、細かく切っておく
小松菜は細かくみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで加熱しておく
1～3と小麦粉大さじ1～2、水を少し加えてしっかり混ぜ合わせる
フライパンに油を少量ひいて、4を6等分にスプーンで丸く広げる
中火で両面焼いて完成
1食分ずつラップで包み冷凍保存
小麦粉と水は様子を見ながら加えていってください
出来るだけ薄めに成形すると焼きやすいです
へらなどで押し付けながら焼いても〇
私はめんどくさかったので6等分に成形しましたが、もっと小さく作った方がそのまま手づかみであげやすいかなと思います
お昼ご飯の前に結構急いで作ったのでバタバタしてましたが15分ほどで出来ました
今週のメニューは以上です
炊飯器を使ったり、簡単なものが多かったので今週は全然時間かからなかったなぁ
次回は前回と今回で作ったストックを使った、実際の献立をご紹介します！
ではではノ
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