こんにちは、ご覧いただきありがとうございます。
今日ご紹介する献立は
●軟飯
●根菜と鶏肉の煮物
●みかん
です。
●軟飯
たくさん炊いて冷凍したご飯をレンジで温め、お湯を加えてラップをし10分ほど蒸らしました。
新米で作った軟飯はツヤツヤしていてとてもおいしそう。元からごはんが大好きな娘はペロリと完食しおかわりをしてくれました。
●根菜と鶏肉の煮物
【材料】
冷凍根菜ミックス
鶏もも肉
醤油
砂糖
みりん
酒
(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
(2)油をひいた鍋に皮目を下にして鶏肉を入れ、色が変わるまで焼く
(3)鶏肉の色が変わったら冷凍野菜ミックスと具材がひたひたになるくらいの水、調味料(それぞれ同量ずつ)を加える。
(4)10〜分ほど煮汁が減り、好みの柔らかさになるまで煮る。
子どもの分は味が濃くなりすぎないように熱いうちに取り分けておきます。大人の分は味がよく染みるようにお鍋に入れたまま冷まします。
冷凍野菜を使うことは普段あまりないのですが、便利と聞いて買っておいたものがあったので活用しました。
れんこんやインゲンなど、自分ではあまり選ばない野菜も入っており、煮えるのもはやくて驚きました！娘はれんこんの食感が気に入ったようで、じっくり口を動かして咀嚼していました。この発見ができたのも冷凍ミックスのおかげかなあと思います。
れんこん好きということがわかったので、これからの献立に反映させていこうと思います。
●みかん
実家から毎年みかんを箱で送ってもらいます。
夫婦では食べきれないほどの量なので娘のポテンシャルに期待していましたが、すっぱく感じたようでお口に入れたあと「ベー」と出してしまいました…
みかんを美味しく食べられる方法を模索中です。
レシピが見つかりましたらまたご紹介します。
ご覧いただきありがとうございました！
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