こんにちは！

今日の投稿では最近娘に好評だったおやつ

●さつまいももち
●いちごとヨーグルトのケーキ

をご紹介します。

お菓子を作ることが好きなので、時間のある休日に簡単なおやつを作って食べています。手軽に作れて娘に喜んでもらえたおやつなので是非試してみてください！

●さつまいももち
【材料】
さつまいも:300g
砂糖:大さじ2〜お芋の甘さに合わせて
片栗粉:大さじ2
牛乳:大さじ2
バター:適量

(1)さつまいもは皮を剥いて小さく切り、水にさらす
(2)さつまいもを柔らかくなるまでレンジで加熱する。600wで8分ほど。
(3)さつまいもをフォークなどで潰し、砂糖、片栗粉、牛乳を加えてよく混ぜる
(4)好きな大きさに成形し、バターをしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。

「もち」とありますが、弾力はそこまで強く無いのでお子さんにも安心して食べさせられます。小さく切って少しずつ食べさせてあげてくださいね。さつまいもの優しい甘みで、一つ80gの大きさに成形したのですがぺろっと食べてしまいました！
中にチーズを入れると甘塩っぱくて更に美味しくなります。

●いちごとヨーグルトのケーキ

【材料】
米粉:200g
牛乳:50g
卵:2こ
油:40g
砂糖:40g
ヨーグルト:50g
いちごジャム:30g
ベーキングパウダー:6g

(1)ベーキングパウダー以外の材料を計量し全て混ぜ合わせる
(2)ベーキングパウダーを計量して入れ、よく混ぜる
(3)180度のオーブンで45分焼く。途中焦げそうなら160度に温度を下げる。
(4)粗熱が取れたら完成

粗熱が取れたら是非できたてを食べていただきたいです。ふわふわしていて米粉のきめ細かさが存分に味わえるケーキになっています。ジャムが入っている分もう少しお砂糖を控えてもよかったかもしれません。牛乳ととてもよく合うので、お口を潤す意味でも一緒に飲みながら食べていただけると良いかとおもいます。
1.5センチほどに切って出したところ、フォークを一生懸命使って食べようとしていました。最後はやっぱり手掴み食べをしていましたが、少しずつ食具への興味も出てきているようです。

ご覧いただきありがとうございました！

 

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