こんにちは。
今回はお昼ご飯のメニューを紹介します。
簡単にすぐできるお手軽レシピなので、よろしければ作ってみてください。

●ニラたま豆腐丼
●じゃがいもと白菜のスープ

●ニラたま豆腐丼
【材料】
豆腐：１丁
卵：２こ
ニラ：１束
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１
水：１００ml
砂糖：小さじ１
軟飯

（１）深めのフライパンに水、調味料を加えて煮立たせる
（２）食べやすい大きさに切った豆腐、ニラをフライパンに入れ、煮る
（３）溶き卵を加えて蓋をし、卵に火が通ったら軟飯の上に盛って完成。

昼食をとるのが遅くなってしまったこともあってお腹が空いていたようで、ノンストップでパクパク食べてくれました！めんつゆで簡単に味付けをしようとおもったのですが、少ししょっぱく感じたので砂糖を加えてマイルドに仕上げました。ニラの香りと出汁が効いていて大人が食べてもとてもおいしかったです。

●じゃがいもと白菜のスープ
【材料】
じゃがいも:3こ
白菜:1/4
中華だし:大さじ1
塩:少々
バター:10g
にんにくチューブ:1cmくらい

(1)鍋に水と中華だしを入れて煮立たせる
(2)食べやすい大きさに切った野菜をお鍋の中にいれ、柔らかくなるまで煮込む
(3)バターとニンニクをいれ、仕上げに塩を少し振って味を整える

じゃがいもと白菜の淡白な野菜の組み合わせだったので、コクのある美味しいスープにするためにバターとにんにくを隠し味として入れてみました。白菜をあまり食べさせたことがなかったのですが、柔らかく煮えていたこともありよく食べてくれました。ごはんでお腹がいっぱいになってしまい、スープは少し残してしまいましたが、主人にも好評だったのでまた作ってみたいと思います。鶏肉があるときは一緒に入れると更に旨みが増しておいしいのでおすすめです！

今回もご覧いただきありがとうございました！
少しでも参考になりましたらうれしいです。

 

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