料理人のズボラ離乳食15

こんにちは！ももです☆

今回のメニューは、鮭とブロッコリーの旨煮あんかけです！

スーパーフードでもある鮭とブロッコリーで栄養満点な一品をご紹介します♪

★まず、大人用と同じ包丁とまな板で離乳食を作る場合は、使用前に包丁とまな板に10秒以上熱湯をかけておくと安心です！
※滅菌できるわけではないので、定期的に消毒しておきましょう。

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◇材料◇

・鮭切り身　　　100g〜

・ブロッコリー　1/4株

・玉ねぎ　　　　1/3個

・人参　　　　　1/2本

・ぶなしめじ　　1/3株

・出汁　　　　　300ccくらい

・醤油　　　　　小さじ1〜

・水溶き片栗粉　適量

①鮭の切り身は少しめんどくさいですが、骨があれば全て抜き、皮を引いたあと塩を全体に振ってしばらく置いておく。10分くらい
※切り身の場合は、刺身用より安く済みますし、この一手間で魚臭さが消えるので、かなり美味しくなります。
　置きすぎると塩が身に入ってしまうので30分以上置かないでください。

②水分が出てきたらキッチンペーパーで綺麗に拭き取る。

③ブロッコリーは房の部分を水に付け、しゃぶしゃぶしながら虫や汚れを取る。
　※スーパーで売っているブロッコリーはあまり出ないです。

④今回は軸は使わず房の方だけ使用します。房の水気を切り、房の根元から小さくカットします。※ある程度は自然とパラパラになります。

⑤玉ねぎ、人参、ぶなしめじはサイコロ状に小さくカットします。

⑥炊飯器に②、④、⑤を入れかぶるくらいの水を入れて炊飯モードで炊く。

⑦鍋に出汁を沸かしておく。

⑧炊けたら鮭をほぐしながら軽く混ぜ、⑦に入れる。
　※出汁がかぶるくらい無い場合は、かぶるくらいまで水または出汁を足す。

⑨醤油を入れて軽く煮込み、味が決まれば火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

小分けトレーに入れて冷凍保存

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お粥はもちろん、うどんやそうめんにもとてもよく合います！
ちなみに写真はWAKODOさんの緑黄色野菜うどんの乾麺です♪

味付けもシンプルですし、体調が悪い時でも食べやすいのでオススメです！

今回は炊飯器のやり方をご紹介しましたが、1種類のみ作りたい場合は、蒸籠蒸しで作る方法も時短になるのでとてもオススメです♪

是非作ってみてくださいね♪

今回のレシピで少しでも離乳食作りが楽しめますように☆