■メニュー(離乳食後期)
・しらすとおかかの軟飯
・鶏肉じゃがの卵とじ
■作り方
・しらすとおかかの軟飯
お米2合をといで、30分程水につけておく
しらすを耐熱容器に入れて、全て浸かるほどの水を入れてレンジで加熱し塩抜きをする(500W2分程度)
炊飯器にといだお米2合を入れて、水を3号のメモリまで入れる
ベビー用の和風だしを小さじ1としらす、鰹節を入れて炊飯する
炊けたら、全体をよく混ぜ合わせて、80～90gずつの保存容器に入れて冷凍する
・鶏肉じゃがの卵とじ
人参(1/2本)の皮を皮をむき、水をくぐらせてからラップで包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する(500W4分程)
玉ねぎの皮をむき、0.5cm角の粗みじん切りにして、水につけてレンジで加熱する(500W4分程度)
じゃがいもの皮をむき、1cm幅に切って、柔らかくなるまでレンジで加熱する(500Ｗ3分程度)
柔らかくなったら、0.5cm角に粗みじん切りにする
フライパンに人参、玉ねぎ、じゃがいもと鶏ミンチと水を少量入れて、ミンチに火が通るまで煮る
ミンチに火が通ったら、和風だし小さじ1と醤油を入れて混ぜ合わせる
最後に、溶き卵を全体にかけて、卵に火を通す
今日は、和食っぽいメニューとなりました。
ご飯は5倍がゆから軟飯に変えてみると、今までに比べて水分が少なく粘り気がありましたが、しっかりと食べてもらうことができました。
水の量は、2合のお米に対して、3合分の水の量が分かりやすかったので、この方法で作りました。
軟飯は思っていたよりもごはんに近かったので、けっこう噛む力が必要だなと感じました。
また、水分量が少ないので、つまることがないか、心配だったのでご飯の合間で麦茶を飲んでもらうようにしました。
最後まで問題なく全部食べ切ることができたので、今後もごはんは軟飯で作っていき、だんだんと幼児食にも近づけていきたいと思います。
