■メニュー(離乳食後期)
・5倍粥＋ミートソース
・ツナ入りポテトサラダ

■作り方
・5倍粥
米1合と水900mlを入れ、炊飯器のおかゆモードで炊く
炊けたら70～80mlずつ分けて、冷凍ストックにする

・ミートソース
にんじんの皮をむき、水にくぐらせてからラップに包み、レンジで加熱する(500W4分程)
柔らかくなったら、みじん切りにする
たまねぎの皮をむき、みじん切りにして、昆布だしで柔らかくなるまでゆでる
フライパンに、にんじん、たまねぎ、鶏ひき肉、だし汁、トマトペーストを入れる
ベビー用コンソメとしょうゆを加えてすべてを混ぜ合わせる
鶏ひき肉に火が通り、とろみが出るまで煮る

・ツナ入りポテトサラダ
じゃがいもと、にんじんの皮をむき、1cm幅に切る
たまねぎは皮をむき、みじん切りにする
じゃがいも、にんじん、たまねぎをだしパック袋に入れて、柔らかくなるまで昆布だしでゆでる
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、だし汁(大さじ1程)とツナ、ベビー用コンソメ(小さじ1程)を加えて混ぜる(じゃがいもとにんじんを潰しながら混ぜ合わせる)

今日は以前からずっと作ってみたいと思っていた、ミートソースを作りました。

ミートソースではトマトペーストを使うのですが、市販で売っているカゴメの6倍濃縮のトマトペーストを使って作りました。

完熟トマトを裏ごししてくれているので、そのまま使うことできてとても便利でした。

自分でトマトペーストを作る場合、湯むきをして裏ごしをする必要があり、時間がかかるので市販のものにしました。

レシピ本にも市販のトマトペーストをおすすめされていて、調理にもそのまま使って良いと記載されていました。

食べさせてみたところ、最初は嫌そうな顔をしていましたが、少しずつ食べていき、完食することができました。

冷凍ストックにもしているので、次回はパン粥にもかけてみようと思います。

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こんにちは、10ヶ月の息子を育てているさくまむです。
11ヶ月目前にしてなんと歩き始めました。4歩！！
立っちでいられる時間が長くなり、安定してきたな〜と思っていたところ、
ニヤニヤしながら歩いてくれました。褒めると必ずドヤる息子ですが、そこもまた可愛いので
褒めたおしてしまいます。
あんよに慣れてきたらファーストシューズを購入しようかなと思います。
毎日できることが増えて、子どもの成長は本当に早いですね。

さて、本日のメニューです。

⚪︎軟飯おにぎらず　無添加だしふりかけ
⚪︎ブロッコリーとさつまいものオーブンコロッケ
⚪︎ぶどう

今回も前回に引き続き、アナベル先生のレシピをベースにコロッケを作りました。
レシピ自体は英語で表記されているのですが、シンプルな材料と工程でできるもの
なのでチャレンジしてみると意外にも簡単にできました。
材料を細かくする、柔らかくする→混ぜる→成形して焼く！
という流れです。

【ブロッコリーとさつまいものオーブンコロッケ】
材料
・さつまいも　100g ・鶏ひき肉　　80g（今回は鶏胸肉をFPで細かくしました）
・ブロッコリー　80g ・玉ねぎ　　　1/2個
・パン粉　　　60g ・粉チーズ　　8g
・卵　　1個

①オーブンを180℃に予熱。
　鉄板にはクッキングシートを敷いてオリーブオイルを少量引いておく。

②さつまいもは一口サイズ、玉ねぎはみじん切りにする。

③さつまいもと玉ねぎを耐熱容器に入れてレンジで5−6分加熱。

④③にブロッコリーを追加して3分ほどレンジで加熱。柔らかくなればOKです。

⑤フードプロセッサーに④の野菜、鶏ひき肉、粉チーズ、卵、パン粉を60gのうち大さじ2入れて混ぜ合わせる。

⑥丸く成形し、残りのパン粉をつける。
　まんべんなくパン粉をつけなくても、大体ついていれば大丈夫です。

⑦鉄板に並べてオーブン180℃で18-20分ほど焼く。
　焼き目がついたら完成です。

油を使わずにコロッケができるのはすごく嬉しいですよね。
調味料は使用せず、粉チーズに含まれている塩分のみですが、さつまいもの甘みとチーズのコクが
あって大人も食べられる美味しさです。
息子もぱくぱく食べてくれました！！手づかみしてもベタベタにならないのも嬉しいポイントです。

さつまいもの代わりにかぼちゃでつくっても美味しそうですね。
次、チャレンジしてみようかなと思います。

それでは、本日もここまで読んでいただきありがとうございました。

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こんにちは。

ゴリママです。

11ヵ月娘のある日の昼食です。

この日は、娘の体調が悪かったのでうどんを作ってみました。
子供が体調不良の時って、キッチンに立てる時間が少ないですよね。
娘の場合はずっと抱っこを要求してくるため、寝てくれた隙に炊飯器にセットして作りました。
ママの束の間の休息時間も確保できるメニューとなっております。

【メニュー】
・具だくさんうどん

【使用した材料】
・ベビー用うどん
・人参
・長ネギ
・大根
・小松菜
・しらす

【作り方】
①みじん切り器の中に大根、人参、長ネギ、小松菜の葉、しらすを入れ、子供が食べやすい大きさになるまで細かくしていきます。
②①で細かくしたものを炊飯器の中に入れ、ベビー用出汁、片栗粉、水を入れ炊飯スイッチを押し、炊けたら汁は完成です。
③ベビー用うどんは記載通りに茹で、出来上がった汁と混ぜれば完成です。

炊飯器に入れる際の片栗粉の目安量は約大さじ1～2です。
お好みのとろみ具合で調整してみてください。

具合の悪い娘はのどが痛かったらしく、この日は半分ほど食べて終わりでした。
別日に同じものを出してみると完食してくれたので良かったです。

今回は風邪ということもあり、殺菌効果のある大根と粘膜を強化する人参を使って調理してみました。
消化器官の未熟な赤ちゃんには、繊維の少ない野菜である、白菜やほうれん草などもおすすめです。
娘の場合、のどが痛かったということもあり、飲み込みやすいヨーグルトならよく食べてくれていました。

赤ちゃんの体調不良時は親も戸惑ってしまいますよね。
あまりにも食べないと体重が落ちてしまったり、寝つきが悪くなかなか寝てくれなかったりと、親としては不安や疲労でいっぱいです。
寝不足の看病が続いて疲れも溜まると思いますが、栄養だけはしっかりとって、休めるときは少しでも休息の時間をとることをおすすめします。

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