◆離乳食 パクパク期 3回食◆
〈アレルギー除去食 解除(卵入りメニュー 1〜4日目)〉
煮込みハンバーグとクッキー(卵入り)
[1日目]
息子は卵アレルギーなのですが、
血液検査でアレルギーの数値が少し下がっていたので、
少しずつ試してみることになりました。
卵アレルギーの場合、
卵白やオボムコイド(卵白に含まれる蛋白質)にアレルギーがあることが多いようです。
卵黄にアレルギーがあることは滅多にないようです。
そして、卵白は加熱により変性してアレルギー性が低下しますが、
オボムコイドは加熱しても変性しないようです。
息子は、卵白とオボムコイドにアレルギーがあるのですが、
先日の血液検査で、オボムコイドの数値が下がっていたので、
よく加熱すれば大丈夫かもしれないとのことでした。
成功確率はあまり高くありませんでしたが、
まずはハンバーグのつなぎから試してみることにしました。
先生によると「20分くらい煮込んで」
とのことだったので、よーく煮込みました。
近所の病院が空いている午前中に恐る恐る、ひとくち。
アレルギー症状が出たらどうしようかと、少し不安でした。
しばらく様子を見ましたが、大丈夫そうでした。
[2日目]
前日より少し多めにあげてみました。
(写真で見ると同じくらいに見えますね…)
大丈夫でした。
[3日目]
小さめのハンバーグを1つ、あげてみました。
大丈夫でした。
ハンバーグのつなぎで、よーく煮込めば大丈夫みたいです。
少し安心しました。
[4日目]
次にクッキーを試してみました。
この写真は別の時のものですが、星型☆のクッキーをたくさん作りました。
卵1個入れて、出来上がり量は55個でした。
まずは1個、あげてみました。
アレルギーは出ませんでした。