こんにちは！ももです☆
今回は離乳食デビューから使える野菜類の下ごしらえから保存、冷凍保存から解凍の仕方までをご紹介致します！
まず、離乳食デビューのお子様は生後5~6ヶ月が多いかと思います。今回の下ごしらえの方法は離乳食完了期まで使えるので、慣れておくと完了期までの離乳食がとても楽になるかと思います♪
是非ご覧くださいませ☆
★まず、大人用と同じ包丁とまな板で離乳食を作る場合は、使用前に包丁とまな板に10秒以上熱湯をかけておくと安心です！
※滅菌できるわけではないので、定期的に消毒しておきましょう。
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◇南瓜、芋類◇
①南瓜は1/4個以下を種を取り、アルミホイルで包んで他の野菜やお米と一緒に炊飯器で炊く。10~5倍がゆと一緒に炊く場合はおかゆモードが安心！
火傷に注意しながら炊飯器から取り出し、フォークで皮を取り除く。
※生の南瓜をカットできる方は、種と皮を取り除き、ティーパックに入る大きさまでカット、ティーパックに入れて炊飯すると、後で皮を取り除いたり切ったりしないで済むので楽です！
②じゃがいも、さつま芋はアクが強いので、皮を向いてカットしてから水にさらしておきます。
カットの仕方ですが、水にさらした後、ティーパックに入れるので入る大きさならなんでも大丈夫です！
スティック状にするとよく入ります。
炊飯器でお米や他の野菜たちと一緒に炊きあげる。
◇アクの強い野菜◇
①ほうれん草
ほうれん草にはシュウ酸が含まれている為、他の食材と分けて加熱します。
方法はレンジがおすすめです！
月齢が低いお子様には葉の部分だけを切り、水で洗う。
ラップに包んで500wで1分レンジする。
火傷に注意しながら取り出し、氷水に入れ冷ます。
②茄子
茄子はピーラーで皮を取り除き、サイコロ型にカットします。
水にさらしてアクを取り除きます。10〜15分程
茹でても良いですが、ティーパックに入れて他の野菜と一緒に炊飯器で炊くと楽です。
◇根野菜◇
大根や人参などは皮を取り除いてティーパックに入る大きさまでカットし、炊飯器で炊き上げます。
※綺麗に入れたい方はスティック状やサイコロ型にするとよく入ります。
◇トマト◇
水で洗い、半分にカット。
種をスプーンでごっそり取り除き、8等分ほどにカット。
ジップロックやシールラップで密閉し冷凍する。
使用する際に1つ取り出し、水につける。
皮がつるんと剥けるので、そこから加熱調理する。
以上、食材の下ごしらえが終わったら1種類ずつブレンダーにかけて小分けトレーに入れ冷凍します。
※アレルギー対策として、ブレンダーは種類が変わるごとに洗うようにしましょう。
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あとはこれらの野菜を組み合わせるだけです♪
組み合わせ方は、３種類を目安にしてみてください！
例:10倍がゆ、玉ねぎペースト、トマト、南瓜etc…
私の投稿では、野菜が変わっても基本この下ごしらえで作ります！
あげ方としては、
1週間で3種類をローテーション
→新しい食材1種類デビュー
→3日程食べてみて問題なければもう1種類デビュー
このスケジュールで進めていきました！
もぐもぐ期になれば出汁を使い、さらに食べる量を増やしていきます。
パクパク期まではあまり味付けをしませんが、基本を知っていれば野菜たちの旨味だで十分美味しい離乳食が作れます！
現在私の息子は完了期ですが、今でもこのやり方で下ごしらえをし、味付けしていくだけになっています！
少しでも離乳食作りが楽しめますように☆
