こんにちは、さくまむです。この間、地域の乳児検診がありました。息子と近い月齢の子がたくさんいてすごく癒されました。息子は体重は発育曲線の真ん中、身長がやや低めなので少し不安に思っていたのですが、特に問題ないようで安心しました。離乳食の進み具合も褒められたので、このままゆるーく頑張っていきたいと思います♩
それでは、本日のメニューです。
⚪︎軟飯（ひじき、切り干し大根入り）
⚪︎野菜とささみのコンソメ煮
⚪︎かぼちゃと小松菜のおやき
今週より主食を軟飯にレベルアップしてみました。受け入れ良好な様子です。
今回は、軟飯を炊くときにカットした切り干し大根も一緒に入れてみました。乾物である昆布に旨み成分があるように、切り干し大根にも旨み成分であるグルタミン酸が含まれています。なので私はあまり水洗いはせずに、お水から火を通してお出しをとるようにしています。お味噌汁を作るときのお出しにもなりますし、そのまま具材にもなるのでぜひお水から沸かしてお出しをとってみてください。切り干し大根のお出しを含んだ軟飯も美味しかったです。
9ヶ月のさくまるは、かぼちゃなどの芋類がお好きなようで、おやきもぱくぱく食べてくれました。このごろ自分で掴んで食べたい！という要求が強くなってきていて、上手に手に持ってもぐもぐする姿にとても成長を感じます。
かぼちゃのおやきのレシピをご紹介します。
【かぼちゃと小松菜のおやき】
材料
・かぼちゃ 40〜60g ・小松菜 1束 ・粉チーズ 小さじ1 ・牛乳 小さじ1
・片栗粉 大さじ1〜1.5
①かぼちゃをレンジで柔らかくする。かぼちゃをつぶし、そこに少量の出し汁か、湯を入れてペースト状にする。
②小松菜を細かくカットしレンジで柔らかくする
③小さめのボウルに①、②、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
④片栗粉を入れて混ぜ合わせる。このとき生地がゆるかったら片栗粉を追加して調整。マッシュポテトぐらいにもったりするとOK
⑤成形し、フライパンで両面を焼く
かぼちゃの甘みもあっておやつにもあげたりしています。残ったおやきは冷凍して、食べるときはレンジで40秒ほど温めてください。
本日もここまで読んでいただき、ありがとうございました。
