こんにちは(^_^)v
今日のおやつメニュー(特別編)
☆カスタードのロールケーキ
➡カスタードクリームを作る。卵・牛乳・小麦粉・砂糖を鍋に入れて混ぜ、完全に混ざったら火にかけて焦がさないように絶えず混ぜる。周りからフツフツしてきて、トロッとしたら火からおろして冷ましておく。
スポンジを焼く。卵白に砂糖を2~3回に分けて入れながら泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。卵黄と砂糖を混ぜて白っぽくなったら、水切りして潰しておいた豆腐を加えて混ぜる。小麦粉を振るい入れ、切るように混ぜてからメレンゲを3回くらいに分けて加え、その都度泡を潰さないように混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流して、170℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く(時間は様子を見て増減する)。
ラップで包んで生地の乾燥を防ぎながら完全に冷ます。
カスタードクリームを塗って、端からクルクルと巻き、ラップで包んで5分以上冷蔵庫に入れて形を整える。
ラップをはずして、水切りヨーグルトにメープルシロップを加えて作ったクリームを表面に塗って完成。
※カスタードクリームが余ったので、ケーキの上にも乗せてみました。
今日のおやつはちびちび怪獣1歳の誕生日パーティー！みんなでケーキを食べました(o^∀^o)
ろうそくフーはまだ出来ないのでちびっこ怪獣が代わりに消しましたが、ケーキはみんなでパクパクっとあっという間に食べてしまいました。とても気に入ったみたいです。ちびっこ怪獣には「また作ってね！」とリクエストももらいました＼(^o^)／
