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◾冷やし中華パスタ(2人分)
①水大さじ4、しょうゆ大さじ4、酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜてタレをつくる
②ゆでたパスタを水道水で軽く冷やし、お皿に盛り付ける
③②に錦糸卵とくし切りにしたトマトをのせ、⓵をかける
※大人用にはキャベツとお魚ソーセージを細切りにしたものをのせています(右)。赤ちゃん用はパスタをキッチンバサミで2cmくらいに切ってください。赤ちゃん用は、味見して濃く感じない程度にお湯(またはお水)で薄めてください。

◾揚げバナナケーキ
①バナナ1本とみじん切りにした小松菜1/2束をビニール袋に入れてもみながら潰して混ぜる
②薄力粉を大さじ2程入れ、もみながら混ぜる
③フライパンにオリーブオイルを大さじ2程注ぎ、②を3cmくらいの大きさになるように揚げ焼きする
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【生後12か月(離乳食完了期)】

こんにちは！
みなんこママです(*’▽’)ノ

今日のみなんこメシ(昼)は、『冷やし中華』。
午前保育のために早く帰ってきたみなんこ兄が
「どうしても食べたい！」
と言っていたので(^^;)
家に冷やし中華の麺とかがなかったので、冷パスタをつくって代用したので”なんちゃって”になりますが…。笑

さて。
冷やし中華に欠かせないのが、”錦糸卵”。
錦糸卵を作るには、電子レンジが便利です！

こんな感じで、溶き卵をラップを敷いたお皿にのせ、600Wで30秒加熱。様子を見てから20～30秒ずつ足してチンしていくと、簡単に薄焼き卵が作れます♪
あとは、薄焼き卵を細く切るだけで錦糸卵の完成！

薄焼き卵は、そのままオムライスに載せても使えますし、巻いておにぎりに使うこともできるので、幼児食作りで本当に便利ですよ(*´▽｀*)b

冷やし中華のタレに使ったのはお酢。
「赤ちゃんにお酢はまだ早いかな…？」
とも思ったんですが、みなんこの反応を見る限り問題なさそうで。
むしろはじめての甘じょっぱい味に興奮気味で次をおねだりされました(^u^)

もう一品はバナナと小松菜で作った『オヤキ』。
昨日緑の野菜不足を感じたので、なんとか小松菜を使いたいと思いまして。
「とりあえずバナナと混ぜるだけでいいか～。」
と思っていたんですが、ふと最近の暑さから、昔ベトナム料理屋さんで”揚げバナナ”を食べたのを思い出しました。
あの甘～いバナナが食べたくなったので、揚げ焼にすることにしました♪

ベトナム料理屋さんでは片栗粉をバナナにまぶしてから揚げ焼をしていた気がするんですが、すでにバナナはもうぐちゃぐちゃで小松菜と混ぜ終えてしまった状態。
なので、薄力粉でドロドロ状態にしてから油で揚げてみることにしました！

結果的に大成功で、大人が食べてもすごくおいしいデザートに( *´艸｀)
果物って火を通すと不思議なくらい甘くなりますよね～。
見た目は…ちょっと悪くなってしまいましたが(笑)

こちらの味もはじめて感じる甘さにみなんこは興味津々。
ペロリと完食してしまいました(*´▽｀*)

今日のご飯はどちらも評判がよかったからまた作りたいと思います！

ではでは、また明日(^^)/♪

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◾ミートソーススパゲッティ
①みじん切りにしたニンジン(冷凍)、ひき肉を炒め、トマト缶を適量加える
②砂糖、味噌、トマトケチャップをそれぞれ大さじ1くらい加えて味を調える
③ゆでたスパゲッティに②をのせる
※スパゲッティはキッチンバサミで1～2cmくらいの長さにカットしてからあげてください。お好みで粉チーズをかけて。

◾カボチャミルクだんご
①冷凍しているカボチャをお皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2～3分チン。
②ビニール袋に入れてつぶす
③粉ミルクとポテトフレークを入れてもみ、まるく成形する
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【生後12か月(離乳食完了期)】

こんにちは！
みなんこママです(*’▽’)ノ

今日のみなんこメシ(昼)をご紹介します！
今日は『ミートソーススパゲッティ』と『カボチャミルクだんご』。

『ミートソーススパゲッティ』は、いつものトマトソースにひき肉をたっぷり加え、粉チーズをふって栄養バランスアップ♪
お肉のうまみが出ているのか、みなんこは中々の食べっぷりを見せてくれました！
ただ、多かったのかちょっと残ってしまいましたね(^^;)
残ったものは、今度ジャガイモフレークととろけるチーズでグラタンにして食べたいと思います。。

私がスパゲッティづくりでいつもお世話になっている便利グッズがこちら。

3COINSで売られていたものを、
「これはいい！！！」
と即購入したパスタゆで器です(*´ω｀)

使い方はとても簡単で、パスタと水・塩を入れて、通常よりも2～3分長くチンするだけ。

電子レンジに入れるだけでOKなので簡単ですし、コンロと併用することで時短にもなります。
そして、なによりも、火を使わないのがありがたくて

前にもお話したかもしれませんが、火を使っていることをうっかり忘れてしまうことが多々あって…。産後のうっかりってやつです(笑)
鍋の前にいればさすがに忘れませんが、数分もつきっきりって子どもがいたら無理ですよね(^^;)

『カボチャミルクだんご』はすぐに作れるお手軽おかず。
カボチャは独特の味のせいか、実は最近はあまり食べてくれなくて…。
でも、今日のカボチャミルクだんごは久々の完食！
やっぱり、元々食べがよかったメニューは食べてくれますね(*´ω｀)ﾎｯ

…しかし、最近、緑色のお野菜がありませんね(;^_^A
ブログやってなかったら気づかなかったかも…(笑)

明日は小松菜とかキャベツとか使って、ちゃんと食物繊維を摂りたいと思います！
それではまた明日(^^)/♪

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◾焼きおにぎり(シーチキン・玉ねぎ)
⓵おにぎりを作る
②フライパンにごま油をしき、おにぎりに少しだけしょうゆをたらして焼く
※手で持って食べやすいように、②の工程でおにぎりを潰して焼いています。

◾オムレツ
フライパンにバターをとかし、溶き卵を入れて混ぜながらオムレツの形に成形する
※卵3個分を使って大人用に大きく作り、4cmくらいを赤ちゃん用に取り分けています。

◾トマト
くし切りにし、内側のやわらかいところだけをスプーンでほじる

◾チーズトーストかりかり
アルミホイルの上にパンの耳を1cm角に切ったものととろけるチーズをのせ、トースターで5分程加熱する

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【生後12か月(離乳食完了期)】

こんにちは！
みなんこママです(*’▽’)ノ

今日のみなんこメシ(夜)は、『オムレツ&トマト』に色々な残り物を調理したメニューです(*´▽｀*)

まずは『焼きおにぎり』。
昨日のおにぎりのリメイクです。
しょうゆをつけて焼いただけ！！笑

でも、目先が変わると
「食べようかな(・・)？」
と思ってくれるみたいで。2口くらいは食べてくれました(^^;)
昨日も残してしまったし、もしかしたら玉ねぎがダメだったのかも…？

『チーズトーストかりかり』は、サンドウィッチを作った時に出る残り物の”パンの耳”で作る、我が家の人気メニュー。
アルミホイルの上から直接取って食べるので、ちょっとパーティーチックになります♪
アルミホイルを敷くと、トースターも汚れないし、お皿の洗い物も1枚減るので便利ですよ(^^)b

ちなみに、今回は赤ちゃん用なのでしませんが、砂糖をまぶしてからトースターで焼くと『悪魔トースト』のひとくち版になります。

悪魔トーストはご飯として食べるにはカロリー的に罪悪感が…。
でも、子どもと一緒に食べる手作りおやつとしてなら不思議と身体にいいことをしているような気分になります(笑)

市販のお菓子よりも糖分少なめですし。
カルシウムもタンパク質もたっぷりですし。
みたいな(^△^;)笑

ではでは、また明日(^^)/♪

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