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6/22
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◾きな粉ペンネ
⓵ペンネをゆでる
②キッチンバサミで1~2cmの大きさに切り、きな粉大さじ1と砂糖小さじ1を全体にまんべんなくまぶす

◾ポテトサラダ
①ポテトフレークにお湯を適量注ぎ、1cm角に切ったニンジン(冷凍ストック)と1cm幅に切ったエノキを混ぜる
②600Wの電子レンジで1分半程加熱する
③お皿に盛って、青のりをかける

◾スナックパン
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【生後12か月(離乳食完了期)】

いつもお読みいただきありがとうございます!
みなんこママです(*´ω`)
今日のみなんこランチは『きな粉ペンネ』と『ポテトサラダ』、『スナックパン』♪

いつも甘いスナックパンを見るとそればっかり食べてしまうみなんこ。
夢中になって食べてくれるのはいいんですが、スナックパンだけでお腹いっぱいになってしまって、ほかのおかずを食べてくれないなんてことも結構あります(;^ω^)
炭水化物よりも野菜やタンパク質を摂ってほしいのに~。。

で、今日はそれに対抗できるおかずを用意してみました‼
その名も『きな粉ペンネ』。

きな粉は果物やお砂糖との組み合わせで出すことも多いからか、みなんこは香りだけで
「あまいやつキター(*´▽`*)」
ってなるみたいで。準備段階からソワソワ。
そして、食卓に並んだペンネを見て
「あなのやつーーー(*´ω`)σ=ツンツン」
と大はしゃぎ。
遊びながらもパクパク完食してくれました♪

赤ちゃんって、穴、ほんっとに好きですよね~(笑)
ジーッと見たり指を突っ込んでみたり……。
なんでなんでしょうね(;^ω^)?

今日のもう1つのおかずは『ポテトサラダ』。
今日のポテトサラダに使ったポテトフレークは、実は離乳食初期の頃に3袋(各1kg)まとめて購入したもの。
毎週3~4回のペースで離乳食に使っていたら、なんと今日までもってくれました(*´▽`*)
ほぼ半年‼

すごく便利でおいしかったからもう1回購入しようか迷いましたが、
「もうすぐ離乳食も終わりだしなぁ。。」
と卒業することに決めました(;;)
今日までありがとう、ポテトフレーク様……‼

とっても名残惜しいですが……。
今後は、ポテトサラダは
『電子レンジでチン→ビニール袋に入れて潰す&モミモミ』
で作っていきたいと思います(*´▽`*)

それではまた明日(^^)/♪

 

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6/21
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◾ちからうどん
①冷凍したうどんとお湯を器にいれて電子レンジで1分半程加熱する
②出汁としょうゆ、塩をお湯に溶かして味を調える
③戻した乾燥わかめとフライパンで炒めた豚と牛のあいびき肉を⓵にのせる

◾バナナ

◾ヨーグルト

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【生後12か月(離乳食完了期)】

こんにちは!
みなんこママです(*´ω`)

今日は、無性に辛いものが食べたくなったので、珍しくみなんことは別メニュー。
みなんこのランチはうどん。
私のランチは自家製タンタンメンです(*´ω`)

こういう別メニューの日に困るのが、みなんこオンリーで作るうどんの量と余り。
我が家ではうどんは冷蔵の袋めんを使って作るんですが、みなんこだけだと大体1/3~1/2袋くらいの量で足りるのかな~と思います。
で、残ってしまった2/3~1/2袋のうどん。
そのまま置いておいて晩ご飯とかで使っちゃってもいいんですが、我が家ではいつもフリーザーパックに入れて冷凍しています。

使いたい時に使いたい量をポキッと折って電子レンジでチンできるので…。
短めにポキポキ折るとマカロニっぽい触感も楽しめるので、ホワイトソースと混ぜてグラタンに使う等リメイクもしやすくなります。
フリーザーパックに入れるときは、麺がばらけるように入れておくのがポイントですよ(^^)b

で、今日のみなんこメシは、そんな冷凍した半端な量の袋うどんの残りを使って作った力うどんがメインです。
電子レンジでチンする簡単調理ですが、小鍋で作った時と同じようにみなんこはモリモリ食べてくれました!
冷凍しておくとレンジでチンする時間が短くてもちゃんと柔らかくなっているみたいなので、時短にもなるのかな?と思います(^▽^)

ところで、今日はメイン以外の料理が素材のまま。
私の分の料理も作りたいと思ったら、離乳食メニューにもモロに影響が出てしまいました(笑)

まぁ、どちらも喜んで食べてくれたから…。
ヨシとしましょうかね( *´艸`)?笑

晩ご飯は頑張ります♪
ではまた(*´▽`*)

 

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6/18
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◾芽ひじき豆腐ナゲット
①乾燥ひじきを10分程水に戻し、キッチンばさみで5mm~1cmくらいの長さにカットする
②豆腐1/2と⓵、卵、解凍した鶏ムネ肉のピューレ(冷凍ストック)、パン粉をビニール袋に入れ、もみながら混ぜる
③ビニール袋から取り出して直径3~4cmくらいに成形する
④フライパンに油を多めに入れて揚げ焼にする
※鶏ムネ肉のピューレではなく鶏ミンチを使った方が手軽に作れそうな気がします。
※味が薄すぎたので赤ちゃん用のケチャップをつけて食べています。
※ちゃんとこねないと持った時にボロボロこぼれてしまうので、ちょっと手間ではありますが、袋から出して成形してください。

◾野菜蒸しパン
①適度な大きさにカットしたかぼちゃと小松菜を150mlくらいの水を入れた小鍋でゆで、ブレンダーでガーッとする
②薄力粉200gと卵1個を⓵と混ぜ合わせる
③②を紙コップに1/2程入れ、600Wの電子レンジで6分程チン
※中まで火が通っているかはつまようじをさして確認してください。
※紙コップの大きさにもよりますが、大体10個くらいまとめて作れます。

◾バナナ
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【生後12か月(離乳食完了期)】

いつもお読みいただきありがとうございます!
みなんこママです(*´▽`*)
今日のみなんこご飯(昼)をご紹介したいと思います!

最近はいつも『大人のついで』で作ってしまうみなんこご飯ですが、今日はなんとなく
「しっかりしたのを食べさせてあげないと(`・ω・´)」
と奮起したので、いつもよりちょっと大変なメニューを。
なんと、『ひじきを使ったナゲット』と『野菜蒸しパン』です!
食育感ありますよね(笑)

離乳食中期~後期くらいから食べられるひじきですが、以前長いひじきを使って
「赤ちゃんが食べるには硬いんじゃ…?」
と思ったことがあります。

なので、今回使ったのは芽ひじき。
芽ひじきは長いひじきよりも柔らかいとは聞いていたんですが、今回使ってみて水に戻す時間も長ひじきの1/3の時間くらいだったのでお手軽だと思いました。
乾物でストックもできるので、今後もたくさん使っていきたいです( *´艸`)

蒸しパンは、前回は小瓶で作って取りにくさに四苦八苦したので、今回は紙コップで作ってみました!
食べる前にまわりをビリビリ破って食べるので、みなんこ兄(6歳児)が
「おもしろい~~~(*´▽`*)」
と喜んでいました(笑)
かわいい紙コップを使えば、パーティーの時とかでも映えそうです。
火のとおりもちょうどよく、外はモッチリ中はトロ~リな感じに仕上がってくれました( *´艸`)
次回も蒸しパン作る時には紙コップを使おうと思います(`・ω・´)

さて。いろいろ詰め込んだナゲットや野菜蒸しパン。
みなんこの反応はというと、どちらも両手持ちでモグモグ。
ナゲットも蒸しパンも2個ずつ、バナナも1本完食してくれましたΣ(・口・)

久々に全部自分の手で食べてくれるみなんこ…。
最近は毎食スプーンの練習をしていたから、ご飯の味もわからなかったんですが、今日は久しぶりにのんびり食べられました(*´ω`)
「スプーンが使えるように」
と成長を促すのも大事ですけど、これからはたまに手づかみ食べを挟んで休憩を入れていこうと思いました。
ムリせず、ゆる~くやっていきたいですね(*´▽`*)

では、また(^^)/

 

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