アラフォーママのsoraです。１歳の息子の離乳食にBLWという進めかたを選びました。
１才になったらあげてみようと思っていた料理の一つが【カレー】です！
BLWではさまざまな味覚についてチャレンジすることを推奨しているので、早めにトライはしたかったのですが、カレーのルーをどうするかというところも悩みましたし、私が家であんまりカレーを作らない。
カレーを１回作るとカレーが続くと思い込んでなかなか家で作らないんですよね。
だけど息子に食べさせたいので作りました。
キーマカレーを作ってみたら程よい量が出来ました。
使ったスパイスは「こもれびガーデンの無添加こどものカレー粉」です。
これは辛さゼロなので、大人はこれにガラムマサラを後で足せばとても美味しいシェアできるキーマカレーができます。
【レシピ】
キーマカレー(大人４皿分くらい)
ひき肉200ｇ
たまねぎ２個
ニンジン１本
じゃがいも２個
冷凍コーン大さじ5
ニンニク１片
ショウガ１片
昆布だし800ｃｃ
オリーブオイル大さじ5
こどものカレー粉大さじ4
塩小さじ2
米粉大さじ1に水大さじ1
オリーブオイルでにんにく、しょうがを炒めて香りが出たら野菜、塩、カレー粉、オイルがよくなじむように炒める
ひき肉を加えたてさらに炒める
火が通ったら、だし汁を加えて煮込む
塩を入れて味を整える
最後に米粉を入れてとろみをつける
味見をしてちょっと苦味を感じたので少しはちみつ大さじ2
コストコのオーガニックアップルペーストを1ついれました
作った後にホームページをよく見たら、ターメリックの苦味が気になる場合は、お味噌、お醤油、甘酒、ヨーグルトを加えるのがオススメだそうです。
はちみつとリンゴペーストでちょっと甘くなりすぎたかな？とも思いましたが、カレーデビューの息子はとても気に入ってくれました！
こもれびガーデンのカレー粉は無添加でアレルギー27品目を避けてスパイスだけが使われています。
カレールーを買うとき添加物表示を見てしまうとなかなか買う気になれなかったのですが、これからもここのカレー粉リピート予定です！
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