こんにちは。
今日は、セント・パトリックの祭日です。
これは、アイルランド系アメリカ人のお祭りでしたが、最近は各地でパレードが行われ、シンボルであるクローバーの柄の衣裳を着たり、緑色の飲み物を飲んだりします。
日本で言えば、お正月のご馳走のノリでしょうか、スーパーでカニが特売でした。
茹でて、塩味のみですが、ほぐして、赤ちゃんにもあげました。白身魚が好きなだけあり、カニが好きなようでした。
デザートは卵と牛乳、砂糖（ブラウンシュガー）だけで作ったプリンに、キウイ（一応緑色のもの）ほか、いろんなフルーツを乗せました。
アジア食品売り場で、UDONと書いてありながら、うどんとラーメンの中間のような不思議な麺をみつけました。茹でると柔らかくて、子供も喜んで食べるため、豚汁に入れて、けんちんうどん風にしてみました。
食べてみると、お子様ランチについている味噌ラーメンのようでした。
短めの麺を手づかみで食べるのが好きなようです。
こちらでは、日本のような薄切りの豚肉をなかなか買うことができませんが、比較的薄切りのお肉を買って、刺身用の包丁で薄く切ってみたり、ひき肉を肉団子にして入れてみると、お肉そのものは日本の豚汁と違いますが、お肉のエキスが出て、ちゃんとした豚汁の味になります。
ダイコン、ニンジン、ネギ、じゃがいもなど、手に入った野菜を全部入れて、お肉は、ごま油で炒めるとおいしい気がします。
豚汁ひとつで、いろいろな野菜、お豆腐を食べることができるので、これからも工夫して作り続けたいと思います。
今日もごちそうさまでした。
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