こんにちは！

今回は仕事が忙しい週に助けられた簡単にできる作り置きレシピをご紹介します。
どちらもトマト缶を使って手軽につくることができ、娘にも好評だったので是非試してみてください！

●トマトチキン煮込み
●チリコンカン風煮込み

●トマトチキン煮込み
【材料】
トマト缶:1缶
鳥手羽元:10本
玉ねぎ:1玉
ピーマン:4こ
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2

(1)油(分量外)を薄く引いた深めのフライパンで鶏肉を皮目から焼く。
(2)鶏肉に焼き目がついたらみじん切りにした玉ねぎ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める
(3)トマト缶、調味料を加えて10分ほど煮込んだら完成。

今回は自宅にあった鳥手羽元を使いましたが、鶏もも肉でも美味しく作っていただけます。手羽元は骨から外して食べやすいようにしてあげました。ピーマンや玉ねぎが細かく切ってあるので食べやすく、最近野菜を嫌がる娘もおかわりをしてくれました！
野菜がたくさん摂れるので、野菜不足が気になる時におすすめのレシピです。

●チリコンカン風煮込み
【材料】
ミックスビーンズ:2缶(220g)
トマト缶:1缶
豚ひき肉:300g
玉ねぎ:1玉
人参:1本
ケチャップ:大さじ6
醤油:大さじ3
砂糖小さじ2
カレー粉:少々
塩:味を見ながら適量

(1)豚肉ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、人参を深めのフライパンで炒める
(2)ミックスビーンズ缶、トマト缶、調味料を加えて10分ほど煮込んだら完成

野菜、お肉、お豆をバランスよく摂ることができるレシピです。
カレーのほのかな風味に食欲がそそられます。大人はクミンパウダーを追加して入れるとさらに風味が良くなりおいしいです。
パンにもご飯にも合うので一度にたくさん作ってなんども楽しむことができます。これまであまり自宅でお豆を出したことがなく練習中だったのですが、このレシピではひよこ豆を2つ分食べることができました！
この調子で食わず嫌いを克服し、食べられる食材のひとつとしてお豆が増えるといいなあと思っています。

今回もご覧いただきありがとうございました！

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離乳食7日目

こんにちは！
Kmamaです。

1歳1ヶ月を過ぎた息子は、立って移動する時間が増えてきました。
長距離を急ぎたい時は高速ハイハイしていますが、短い距離は立ってから移動しようとしていて成長を感じます。
毎日よちよち歩きにキュンキュンしています！

暑い日が続いているので、暑さに負けないよう子供達にも色々な栄養をたっぷり摂って欲しいと思っていますが、乳児のお世話をしていると中々時間がなく品数もつくれないので、、、
お味噌汁や煮物に柔らかく茹でた根菜や色々な緑黄色野菜を入れるようにしています。
ビタミンをたっぷりとるのは日焼けしたお肌にもいいですよね♪

〈今日のランチ〉
⚫︎すいか
⚫︎茹で人参
⚫︎うずらの卵水煮
⚫︎野菜たっぷりおじや

時間がなかったのでパパッと出来る簡単メニューです。
うずらの卵は市販品のパウチで売っているもので、便利です。
黄身がしっとりとしていて、茹でた鶏卵のようにポロポロしないので、一口サイズに切ってあげれば手づかみ食べにもgoodです！

おじやは、夕飯用に作った野菜たっぷりのお味噌汁にご飯を入れただけの簡単メニュー。
お野菜は取り分けてからみじん切りにしています。しめじ、にんじん、小松菜、じゃがいも、お豆腐が入っています。
お出汁を粉末の鰹と昆布で濃いめにとって、お味噌は少なめで塩分控え目にしました。
お味噌汁は、色々な野菜で栄養がたっぷりとれて離乳食の取り分けも出来る万能レシピだと思います。
お味噌汁には白味噌とあわせ味噌をブレンドするのがマイブームです。

水分補給は麦茶で。
暑すぎるので最近保冷のマグを購入しました。
麦茶パックで冷蔵庫に作っておいても家族みんなが次々に飲んであっと言う間に無くなってしまいます！

ご馳走様でした♪

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こんにちは、みーママです。すっかり寒くなりましたね。
この時期には、私が寒がりのために子供たちにもつい厚着をさせてしまいがちです。
先日、子供たちを保育園に迎えに行くと、先生に「もうちょっと薄着で…」と言われてしまいました。
たしかに、保育園は暖房が入っているので、厚着していると温かくなりすぎるんでしょうね。
我が家では、まだコタツだけしか使っていなかったので、つい厚着をさせてしまっていたのですが…。保育園での生活なら、今は薄手のTシャツと、上着など、体温調整がしやすい服装がいいようです。

さて、みーは自宅で過ごすのでやはり厚着気味です。もう少ししたら暖房を入れるのですがね…。

今日のメニュー
7倍がゆ　大さじ4
ちりめんじゃこ　小さじ2
たら　小さじ1
かぼちゃ　大さじ2

今日のたんぱく質は、ちりめんじゃことたらです。
どちらも微妙な量が冷凍保存で残っていたので、どちらもご飯に乗せてみました。
みーのお兄ちゃんお姉ちゃんは、たらが苦手なのですが、みーはしっかり食べてくれるので助かります。

かぼちゃも冷凍保存で、茹でてつぶしたものです。

みーに食べてもらうと、普段から食べなれている離乳食のため、すんなりと食べてくれました。
たらがちょっと食べにくそうにしていましたが、しっかりほぐして食べさせると大丈夫でした。冷凍保存するときに、きちんとほぐしきれていなかったようです。
ちりめんじゃことたらという異色の組み合わせですが、みーは文句も言わずに食べてくれます。
かぼちゃは、いつも通りペロリです。

離乳食が2回食となり、しっかり量を食べてくれるので、みーの昼間の授乳回数が大分減りました。今は昼間は4時間あいてくれます。
離乳食のあとに母乳を飲まないので、だいぶん空くのでしょうね。
このまま断乳もスムーズにいってくれればいいなぁ、と思います。

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