アラフォーママのsoraです。１歳の息子の離乳食にBLWという進めかたを選びました。
BLWで離乳食を進めていると日々自分や夫の料理にも野菜が多く登場するようになりとても健康的だなと思います。
一方でちょこっと残る野菜もあり、それはほとんど汁物になるんですが、BLW仲間のママがケーキサクレなるおしゃれなものを作っていました。
ケーキサクレ・・・？調べてみるとフランス生まれのおかずケーキだそう。
これは冷蔵庫にちょこちょこ余っている野菜を入れたら簡単にできそう！と思って小麦粉のレシピを米粉にしてチャレンジしました！
余談なんですが、私は独身の頃から料理はするけどケーキとかお菓子はほぼ作ったことがなくオーブン機能もほぼ利用したことがなかったのですが、作ってみるとなかなか楽しい！
夜な夜な翌日の朝ご飯に、おやつに。。と仕込むようになりました。
【レシピ】
米粉 50ｇ
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ2
卵 1個
アーモンドミルク 20ｍｌ
お好きな野菜この時はトマト、ジャガイモ、コーン、小松菜
ジャガイモだけあらかじめ茹でました。
型にオリーブオイルを塗って流し込む(型はダイソーのシリコンのものです)
180度に予熱したオーブンで25分くらい焼く
出来上がった後わざわざ精一杯の映えを意識して写真を撮る深夜の楽しい一人時間・・・笑
朝ごはんに息子にあげたらニコニコで2個完食！！
私と夫はケチャップをつけて食べました。
BLWを始めてから添加物を意識するようになりました。コンビニでのちょい買いが無くなってくるほどに。。。
なので、手作りは安心です。ベーキングパウダーにもアルミフリーとそうでないものがあったなんて！
アルミって様々な健康被害があるんですね。それも知らなかったです。
ちなみに我が家で使用しているのはラムフォードアルミフリーベーキングパウダーです。
BLWは基本的には大人のとりわけですが、参考にした本にはいくつかの注意点が書かれていました。それについてはまたの機会に詳しく触れたいと思います。
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